Рецепт постного борща

Борщ – блюдо, которое в каждой семье готовится по-своему. А с помощью данного простого рецепта с фото и видео его сможет сварить с первого раза даже новичок. Постный борщ получается превосходный, очень вкусный и нежирный. В самый раз для тех, кто следит за своей фигурой. А готовить его – одно удовольствие и польза. Итак, приступим!

 

Ингредиенты
Порции: +12
  • вода 2 л
  • капуста белокочанная 320 г
  • картофель 300 г
  • морковь 120 г
  • лук 200 г
  • томатная паста 100 г
  • свекла 150 г
  • растительное масло 50 г
  • соль 30 г
  • кислота лимонная 5 г
  • чеснок 2 зубчика
  • зелень укропа 1 пучок
На порцию
Калории: 57 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 3.1 г
Углеводы: 6.5 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Предварительно очистить и вымыть все овощи.
  • Измельчить лук небольшими кубиками, обжарить до прозрачности на растительном масле.
  • Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить с луком.
  • Добавить к овощам нарезанную соломкой свеклу. Чтобы овощ не потерял свой красивый цвет и стал ещё ярче, рекомендуется всыпать лимонную кислоту. Всё вместе потушить 15 минут.
  • В сковороду с овощами влить томат или разведенную томатную пасту. Прогреть 5 минут. Зажарка готова.
  • В кипящую воду отправить порезанные некрупной соломкой клубни картофеля, оставить на 15 минут повариться, убавив огонь.
  • Нашинковать капусту тонкими полосочками, порубить мелко укроп, разделить чеснок.
  • Когда картошка будет почти готова, добавить к ней капусту, варить всё вместе на несильном огне.
  • Через 10 минут заправить борщ зажаркой.
  • Чеснок пропустить через специальный пресс, отправить в кастрюлю.
  • Всё перемешать, посолить.
  • Через 5 минут добавить зелень и выключить. Оставить борщ остывать на плите, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой.

Через полчаса ваше первое блюдо готово. Можете приглашать всех к столу и разливать ароматный борщ по тарелкам. Не забудьте в каждую порцию добавить ложечку сметаны и свежую зелень. Приятного аппетита!

Внимание: во время приготовления постного борща можно увеличивать или снижать калорийность блюда. Если готовить с зажаркой, то на 100 граммов готового продукта получится примерно 26,9 калорий. При добавлении картофеля калорийность увеличится до 30,2 калорий на 100 граммов. А самым низкокалорийным является свекольник без зажарки и картошки, там всего 15,0 калорий. Выбирайте вариант, который подходит именно вам.

Особенности приготовления в мультиварке

Если на вашей кухне есть мультиварка, то смело приступайте к приготовлению постного борща в ней. Попробовав сварить первое именно таким способом, вы наверняка оцените все его преимущества. Борщ получается очень наваристым и насыщенным, ведь ингредиенты не варятся быстро, а медленно томятся и отдают все свои вкусы.

Для приготовления нужно отдельно сделать зажарку с томатом и свеклой, переложить ее в чашу мультиварки, затем добавить туда остальные ингредиенты, залить водой и поставить в режим “Тушение” на 1 час 30 минут. После выключения подержать в режиме “Подогрев” еще 20 минут, чтобы борщ настоялся.

Если у вас скороварка, то готовить нужно по программе “Суп” 30 минут, а затем так же использовать функцию подогрева.

Данный рецепт считается классическим, по нему получается бесподобный борщ, которого так и хочется попросить добавки. Но сколько разных вариантов этого блюда можно получить, добавив к нему свежий зеленый горошек, щавель, консервированную фасоль, красный салатный перец, сельдерей, чернослив, грибы и даже кильку! Каждый из этих ингредиентов придаст особой пикантности вашему блюду и будет разнообразить традиционный кислый вкус постного борща. Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

Рецепт постного борща

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.