Рецепт салата с мясом краба и авокадо

Очень нежный и свежий салат с мясом краба и авокадо будет прекрасно смотреться на столе в жаркий летний день, когда не хочется есть тяжелую пищу.

Приготовленный по данной рецептуре, он подойдет также и для меню людей, которые с трепетом относятся к своей фигуре. При условии добавления свежей зелени и овощей, он будет хорошо сочетаться с диетическими гарнирами или отварной рыбой. А главное — никакого майонеза в составе! Ищите на нашем сайте и другие низкокалорийные салатики с фото и видео, чтобы готовить дома не только вкусно, но и полезно.

• 
  Для начала необходимо приготовить заправку для салата. Для легкого домашнего соуса очистите лук и чеснок. Пересыпьте все в чашу блендера, добавьте листики петрушки (можете дополнить композицию базиликом, он придаст интересный аромат блюду), влейте масло и присыпьте слегка перчиком. Измельчите блендером и пусть настаивается. Лучше всего убрать до подачи в холодильник.
• 
  В классическом рецепте используется мясо натурального краба, а не спрессованное рыбное филе, но если такового вы не смогли приобрести, то вполне можете приготовить салат с крабовыми палочками. Вкус, соответственно, будет отличаться, но суть рецептуры вы сохраните. Нарежьте мясо небольшими кубиками или соломкой.
• 
  Разрежьте авокадо на две части, извлеките косточку. При покупке тропического ореха отдайте предпочтение мягким плодам, о спелости которых можно судить нажатием пальца.
• 
  Нарежьте авокадо одинаковыми кубиками, а после аккуратно удалите шкурку.
• 
  Свежие овощи ополосните, обсушите и измельчите. Для ресторанной подачи томаты необходимо нарезать достаточно крупными дольками (если вы используете черри, порежьте на две части, а количество возьмите равное 100 граммам), а огурец кружочками. При желании вы можете сделать и слоеный вариант салата.
• 
  Выложите на большую тарелку томаты, огурец, мясо краба.
• 
  Добавьте несколько ложек консервированной кукурузы и нарвите руками рукколу. Для того чтобы зелень оставалась визуально свежей долгое время, не ополаскивайте ее под струей воды. Лучше используйте мисочку, в которую следует ее опустить на пару минут, а после обсушить на бумажном полотенце.
• 
  Полейте салат подготовленной заправкой и слегка посолите. Шика блюду можно придать, посыпав его зернами икры. Как вариант — сделать аналогию греческому салату, дополнив кусочками творожного сыра.

Оригинальный салат из крабового мяса с добавлением авокадо и печёных перцев

Время приготовления: 1 час 25 минут

Количество порций: 22

Энергетическая и пищевая ценность блюда

• белки – 7.4 г;
• жиры – 8.6г;
• углеводы – 4.4 г;
• калорийность – 122.6 ккал.

Ингредиенты

• мясо краба (либо крабовые палочки) – 0.7 кг;
• сельдерей – 140 г;
• лук репчатый – 80 г;
• огурцы свежие – 300 г;
• авокадо – 460 г;
• перец сладкий болгарский (красный) – 100 г;
• перец сладкий болгарский (жёлтый) – 100 г;
• лук шалот – 160 г;
• чеснок – 25 г;
• лук красный – 40 г;
• лимонный сок – 50 мл;
• майонез домашний – 100 г;
• салатные листья – для сервировки;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Поэтапный процесс приготовления

1. Очистите от шелухи луковицы (репчатую, шалот, красную), чесночные зубцы, удалите у сладких болгарских перцев хвостики и семенные коробочки и промойте их вместе со стеблями сельдерея, свежими огурчиками, плодами авокадо и листьями салата под проточной струёй, после чего выложите на вафельные кухонные полотенца сушиться.
2. Затем мясо краба (или крабовые палочки), репчатый лук, сельдерей и 100 грамм огурца накрошите очень мелкими кубиками, один авокадо без шкурки и косточки помните вилкой до однородной массы и смешайте указанные ингредиенты вместе в отдельной миске. Заправьте их домашним майонезом, посолите и перчите по своему вкусу и, накрыв пищевой плёнкой, отправьте крабовую начинку на полчаса в холодильник.
3. За это время болгарские перчики с чесноком и луком шалот запеките в духовом шкафу, используя режим «Гриль», на протяжении примерно 5-10 минут, снимите с первых кожицу, измельчите все овощи небольшими брусочками, добавьте к ним лимонный сок, а также мелко нашинкованный красный лук и тонко нарезанные ломтики авокадо.
4. Оставшиеся два огурчика нарежьте тонкими слайсами вдоль, сверните в цилиндр и выставьте их в центре сервировочной тарелки, устланной салатными листьями. Затем наполните полученный цилиндр сначала крабовой начинкой, а затем смесью из запечённых овощей и подавайте праздничное блюдо к столу.

Тропический салат из крабового мяса с авокадо и папайей

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 29

Энергетическая и пищевая ценность блюда

• белки – 4.5 г;
• жиры – 4.8 г;
• углеводы – 7.8 г;
• калорийность – 92 ккал.

Ингредиенты

• мясо краба – 300 г;
• авокадо – 345 г;
• папайя – 750 г;
• салат латук – 600 г;
• фасоль консервированная – 600 г;
• йогурт натуральный нежирный – 150 г;
• майонез домашний – 75 г;
• сок лайма – 80 мл;
• цедра лайма – 15 г;
• корень имбиря – 20 г.

Поэтапный процесс приготовления

1. Первым делом приготовьте заправку к салату. Для этого в отдельной миске взбейте с помощью ручного миксера натуральный йогурт безо всяких добавок с майонезом, натёртым на мелкой тёрке корнем имбиря, а также соком и цедрой лайма, после чего оставьте соус настояться.
2. Тем временем промойте под напором прохладной струи авокадо, папайю и салатные листья и выложите их на бумажные полотенца сушиться.
3. Тропические фрукты очистите от кожицы и семян с косточками и нашинкуйте их кубиками среднего размера.
4. Консервированную фасоль процедите от лишней жидкости, и смешайте её с помощью вилки с крабовым мясом.
5. Вслед за этим аккуратно разложите на довольно большом по диаметру сервировочном блюде латук, поверх него в произвольном порядке разбросайте кусочки папайи и авокадо, чередуя их друг с другом, на фруктах равномерно распределите смесь из крабового мяса и фасоли и, полив всё заправкой, сразу же подавайте к столу.

Необычный салатик с мясом камчатского краба, авокадо и дыней

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 13

Энергетическая и пищевая ценность блюда

• белки – 10.5 г;
• жиры – 10.6 г;
• углеводы – 11.1 г;
• калорийность – 178.9 ккал.

Ингредиенты

• филе камчатского краба – 250 г;
• соус чили – 100 г;
• авокадо – 250 г;
• дыня – 250 г;
• шнитт-лук – 5 г;
• сыр моцарелла – 300 г;
• панировка из бородинского хлеба – 100 г;
• редис – 25 г;
• микс зелени – 5 г;
• оливковое масло – 15 мл;
• бальзамический уксус – 10 мл.

Поэтапный процесс приготовления

1. Первым делом помойте и высушите на бумажных полотенцах фрукты, а также редиску, шнитт-лук и микс зелени.
2. Затем авокадо и дыню очистите от кожуры, семян и косточек, а их мякоть накрошите небольшими треугольниками и обжарьте буквально по паре минут с каждой стороны на сковороде гриль.
3. Моцареллу измельчите произвольными маленькими кусочками и обваляйте в панировочных сухарях из бородинского хлеба.
4. Филе камчатского краба смешайте с соусом чили и мелко порезанными перьями шнитт-лука и разделите на три равные части.
5. Полученную крабовую смесь хаотично выложите на тарелку, рядом раскидайте обжаренные фруктовые дольки и обваленные кусочки моцареллы и украсьте салат тонкими слайсами редиса и миксом зелени.
6. Полейте готовое блюдо соусом из смеси оливкового масла и бальзамического уксуса и зовите всех к столу.

У данного рецепта есть несомненные плюсы. Он не предполагает строгого соблюдения ингредиентов, его можно комбинировать по своим вкусовым предпочтениям. Да к тому же, не требует варки ингредиентов, что делает его простым в приготовлении и полезным. Приятного аппетита!