Рецепт воронежского борща

Борщ готовят во многих странах. Свои фирменные рецепты есть даже в каждом регионе. В России популярен борщ по-воронежски, который готовится без мяса, но на сале. Получается очень насыщенный вкус и аппетитный аромат. Попробуйте приготовить этому рецепту, возможно, именно он станет вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты
Порций: +
  • сало (свежее)200 г
  • свёкла200 г
  • картофель250 г
  • морковь100 г
  • лук100 г
  • капуста800 г
  • томатная паста50 г
  • сметана250 г
  • соль25 г
  • перец чёрный молотый5 г
  • лавровый лист2 шт.
  • мука20 г
  • растительное масло20 г
  • петрушка20 г
  • вода2-2.5 л
На порцию

Калории: 191 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 15.7 г

Углеводы: 9.9 г

Шаги
50 мин. Видео-рецепт Печать
  • Нарезаем сало на крупные кубики и перекладываем на сковороду. Предварительно смазываем поверхность подсолнечным маслом.

  • Пока готовится сало, перемываем морковь, картофель, свёклу, лук, капусту, петрушку. Счищаем кожуру с овощей, а с кочана снимаем верхние листья.

  • Натираем на крупную тёрку морковь и свёклу. Стандартного размера картофель режем на 8 частей, а лук мелкими кубиками.

  • В сковороду с салом выкладываем все овощи, кроме капусты, и слегка прожариваем их. Добавляем к ним томатную пасту и муку, уменьшаем пламя и тушим 5-10 минут.

  • Продолжаем приготавливать. Кастрюлю с водой ставим на конфорку. Как только закипит, высыпаем прожаренные овощи с салом.

  • Шинкуем обычным способом капусту и добавляем в борщ. Льем сметану, бросаем лавровый лист, сыпем чёрный молотый перец и поваренную соль.

  • Варим на медленном огне 20-30 минут. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Борщ по-воронежски получается умеренно калорийным, очень вкусным и материально экономным. К тому же процесс приготовления занимает менее часа, потому что нет необходимости тратить время на варку мяса. Обязательно побалуйте свою семью, приготовив борщ по новому рецепту.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.