Рецепт воронежского борща

Борщ готовят во многих странах. Свои фирменные рецепты есть даже в каждом регионе. В России популярен борщ по-воронежски, который готовится без мяса, но на сале. Получается очень насыщенный вкус и аппетитный аромат. Попробуйте приготовить этому рецепту, возможно, именно он станет вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты
Порции: +8
  • сало (свежее) 200 г
  • свёкла 200 г
  • картофель 250 г
  • морковь 100 г
  • лук 100 г
  • капуста 800 г
  • томатная паста 50 г
  • сметана 250 г
  • соль 25 г
  • перец чёрный молотый 5 г
  • лавровый лист 2 шт.
  • мука 20 г
  • растительное масло 20 г
  • петрушка 20 г
  • вода 2-2.5 л
На порцию
Калории: 191 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 15.7 г
Углеводы: 9.9 г

Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Нарезаем сало на крупные кубики и перекладываем на сковороду. Предварительно смазываем поверхность подсолнечным маслом.
  • Пока готовится сало, перемываем морковь, картофель, свёклу, лук, капусту, петрушку. Счищаем кожуру с овощей, а с кочана снимаем верхние листья.
  • Натираем на крупную тёрку морковь и свёклу. Стандартного размера картофель режем на 8 частей, а лук мелкими кубиками.
  • В сковороду с салом выкладываем все овощи, кроме капусты, и слегка прожариваем их. Добавляем к ним томатную пасту и муку, уменьшаем пламя и тушим 5-10 минут.
  • Продолжаем приготавливать. Кастрюлю с водой ставим на конфорку. Как только закипит, высыпаем прожаренные овощи с салом.
  • Шинкуем обычным способом капусту и добавляем в борщ. Льем сметану, бросаем лавровый лист, сыпем чёрный молотый перец и поваренную соль.
  • Варим на медленном огне 20-30 минут. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.


Борщ по-воронежски получается умеренно калорийным, очень вкусным и материально экономным. К тому же процесс приготовления занимает менее часа, потому что нет необходимости тратить время на варку мяса. Обязательно побалуйте свою семью, приготовив борщ по новому рецепту.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector