Рецепт борща из пекинской капусты

Второе название пекинской капусты – “китайская”. Листья овоща сочные, хрустящие и мягкие. Он родом из Поднебесной. Там утверждают, что капуста обладает уникальными целебными свойствами и лечит множество болезней. Сегодня она стала известна всему миру.

Овощ содержит редкий компонент – лимонную кислоту. Также богат минеральными веществами и витаминами. Благоприятно действует на желудочно-кишечный тракт. Грубые волокна, входящие в состав, играют роль своеобразного ершика, очищающего стенки желудка.

Очень популярны салаты из пекинской капусты. Кроме того, овощ стал аналогом обычной белокочанной капусты. Китайский овощ тушат, жарят и варят различные вкусные супы. Можно ли в борщ добавить пекинскую капусту? Многие полагают, что нет, и ошибаются! Она гораздо полезнее белокочанной, поэтому смело пробуйте. Вы сможете убедиться, что это легко, вкусно и быстро, изучив пошаговый рецепт борща из пекинской капусты с фото.

Совет: если сейчас не сезон томатов, то рекомендуется использовать томатную пасту. Также вместо мяса курицы можно сварить бульон из свинины или телятины. Сладкий перец добавляем любого цвета.

Ингредиенты
Порций: +
  • филе куриное300-350 г
  • свекла среднего размера2 шт.
  • картофель5 шт.
  • репчатый лук1 шт.
  • пекинская капуста1 шт.
  • морковь1 шт.
  • болгарский перец крупный1 шт.
  • фасоль30 г
  • помидор3 шт.
  • масло сливочное15 г
  • масло растительное50 г
  • соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
  • свежая или сухая зелень1 пучок
  • очищенная или родниковая вода3 л
На порцию

Калории: 52.7 ккал

Белки: 2.4 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 12.3 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Филе курицы промываем в проточной воде. Нарезаем произвольными кусочками. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист, черный молотый перец по вкусу.

  • После закипания снимаем с поверхности воды "шумок". Отвариваем еще 10 минут.

  • Готовим зажарку для борща. Лук очищаем от шелухи. Режем кубиками среднего размера.

  • Морковь чистим от кожуры. Отрезаем хвостик, промываем в проточной воде. Трем на крупной терке. Также поступаем со свеклой.

  • На сковороду кладем кусочек сливочного и наливаем растительного масла. Включаем огонь. Как только растопится, добавляем в сковороду лук, морковь и свеклу. Тушим овощи 5-7 минут на среднем огне.

  • Болгарский перец промываем в воде, очищаем от хвостика и семян. Разрезаем пополам. Шинкуем тонкой соломкой. Отправляем овощ на сковороду. Перемешиваем ингредиенты. Тушим 3 минуты.

  • Помидор разрезаем пополам, хвостик удаляем, выбрасываем. Нарезаем небольшими кубиками и тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем. Тушим 1-2 минуты. Выключаем огонь. Зажарка готова.

  • Картофель чистим. Промываем в воде. Режем кубиками. Добавляем в куриный бульон.

  • Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю вслед за картошкой. Перемешиваем содержимое. Варим 3-4 минуты.

  • Добавляем к бульону и овощам зажарку. Хорошенько перемешиваем все составляющие. Пробуем суп на соль. Если нужно, добавляем приправ и специй.

  • Консервированную фасоль кладем в самом конце. Если же у вас зеленая стручковая, то ее необходимо добавить в бульон вместе с картошкой, чтобы она успела свариться.

  • Нарезаем мелко зелень. Сыпем ее в кастрюлю.

  • Варим борщ еще 5 минут. Выключаем огонь. Суп готов. Вот и ответ на вопрос, можно ли варить борщ с пекинской капустой.


Совет: ароматный борщ подается со свежей сметаной, черным или белым хлебом, душистыми булочками, домашним салом и чесноком.

Ищите на нашем сайте фото и видео советы, как можно сварить борщ с пекинской капусты в мультиварке. Это очень удобно, потому что не надо будет использовать дополнительную посуду. Это значительно сэкономит время и силы. А борщик получится наваристым, аппетитным и невероятно вкусным.

Это легкое и простое первое блюдо. Эксперимент вас приятно удивит. К слову, можно сварить без добавления мяса. Тогда борщ будет постным и отлично подойдет в качестве обеда для людей, следящих за фигурой и придерживающихся правильного питания.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.