Второе название пекинской капусты — «китайская». Листья овоща сочные, хрустящие и мягкие. Он родом из Поднебесной. Там утверждают, что капуста обладает уникальными целебными свойствами и лечит множество болезней. Сегодня она стала известна всему миру.
Овощ содержит редкий компонент — лимонную кислоту. Также богат минеральными веществами и витаминами. Благоприятно действует на желудочно-кишечный тракт. Грубые волокна, входящие в состав, играют роль своеобразного ершика, очищающего стенки желудка.
Очень популярны салаты из пекинской капусты. Кроме того, овощ стал аналогом обычной белокочанной капусты. Китайский овощ тушат, жарят и варят различные вкусные супы. Можно ли в борщ добавить пекинскую капусту? Многие полагают, что нет, и ошибаются! Она гораздо полезнее белокочанной, поэтому смело пробуйте. Вы сможете убедиться, что это легко, вкусно и быстро, изучив пошаговый рецепт борща из пекинской капусты с фото.
Совет: если сейчас не сезон томатов, то рекомендуется использовать томатную пасту. Также вместо мяса курицы можно сварить бульон из свинины или телятины. Сладкий перец добавляем любого цвета.
- филе куриное 300-350 г
- свекла среднего размера 2 шт.
- картофель 5 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- пекинская капуста 1 шт.
- морковь 1 шт.
- болгарский перец крупный 1 шт.
- фасоль 30 г
- помидор 3 шт.
- масло сливочное 15 г
- масло растительное 50 г
- соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
- свежая или сухая зелень 1 пучок
- очищенная или родниковая вода 3 л
-
Филе курицы промываем в проточной воде. Нарезаем произвольными кусочками. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист, черный молотый перец по вкусу. -
После закипания снимаем с поверхности воды «шумок». Отвариваем еще 10 минут. -
Готовим зажарку для борща. Лук очищаем от шелухи. Режем кубиками среднего размера. -
Морковь чистим от кожуры. Отрезаем хвостик, промываем в проточной воде. Трем на крупной терке. Также поступаем со свеклой. -
На сковороду кладем кусочек сливочного и наливаем растительного масла. Включаем огонь. Как только растопится, добавляем в сковороду лук, морковь и свеклу. Тушим овощи 5-7 минут на среднем огне. -
Болгарский перец промываем в воде, очищаем от хвостика и семян. Разрезаем пополам. Шинкуем тонкой соломкой. Отправляем овощ на сковороду. Перемешиваем ингредиенты. Тушим 3 минуты. -
Помидор разрезаем пополам, хвостик удаляем, выбрасываем. Нарезаем небольшими кубиками и тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем. Тушим 1-2 минуты. Выключаем огонь. Зажарка готова. -
Картофель чистим. Промываем в воде. Режем кубиками. Добавляем в куриный бульон. -
Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю вслед за картошкой. Перемешиваем содержимое. Варим 3-4 минуты. -
Добавляем к бульону и овощам зажарку. Хорошенько перемешиваем все составляющие. Пробуем суп на соль. Если нужно, добавляем приправ и специй. -
Консервированную фасоль кладем в самом конце. Если же у вас зеленая стручковая, то ее необходимо добавить в бульон вместе с картошкой, чтобы она успела свариться. -
Нарезаем мелко зелень. Сыпем ее в кастрюлю. -
Варим борщ еще 5 минут. Выключаем огонь. Суп готов. Вот и ответ на вопрос, можно ли варить борщ с пекинской капустой.
Совет: ароматный борщ подается со свежей сметаной, черным или белым хлебом, душистыми булочками, домашним салом и чесноком.
Ищите на нашем сайте фото и видео советы, как можно сварить борщ с пекинской капусты в мультиварке. Это очень удобно, потому что не надо будет использовать дополнительную посуду. Это значительно сэкономит время и силы. А борщик получится наваристым, аппетитным и невероятно вкусным.
Это легкое и простое первое блюдо. Эксперимент вас приятно удивит. К слову, можно сварить без добавления мяса. Тогда борщ будет постным и отлично подойдет в качестве обеда для людей, следящих за фигурой и придерживающихся правильного питания.
