Компот из сушеных яблок очень вкусен, и при этом богат витаминами и минеральными элементами. А варить его проще простого. Хотите научиться быстро и правильно готовить ценный напиток из сухих яблок, чтобы он сохранил максимум пользы? Тогда смотрите наш пошаговый рецепт с фото.
Совет: сушеные яблоки долго сохраняются в стерильных плотно укупоренных стеклянных банках. Герметично закрыть их можно ключом для консервации.
- яблоки сухие 300 г
- вода 2 л
- сахар 200 г
- гвоздика 1 шт.
- корица ½ палочки
- кислота лимонная 1-3 г
-
Сухофрукты необходимо отсортировать, чтобы в напиток попали только неиспорченные кусочки. Для получения насыщенного отвара сухие яблоки промываем под проточной водой с помощью дуршлага, если не сделали это перед сушкой. Оставляем на время, чтобы стекла жидкость. -
Доводим до кипения воду и высыпаем в неё сахар. Перемешиваем до растворения. -
Выкладываем в посуду с сиропом сухие яблоки. Снова доводим до кипения и продолжаем варить компот на среднем огне около 20 минут, не допуская сильного бурления. Ориентироваться на готовность можно по размягчению фруктов. -
За 5 мин. до конца варки добавляем в кастрюлю 1 «звездочку» гвоздики и половину палочки корицы, а также 1 г лимонной кислоты (на кончике чайной ложки), чтобы компот не был пресным. -
Даем напитку настояться хотя бы полчаса, но лучше — до полного остывания. Так яблоки глубже раскроют свой вкус и аромат. -
Перед подачей полученный десерт процеживаем, либо оставляем вместе с фруктами — кто как любит.
Совет: варить компот из сушеных яблок можно и без сахара, заменив его более натуральным и ценным продуктом — медом. На 1 литр жидкости берут 100 г меда любого сорта. Чтобы сохранить все полезные вещества и микроэлементы, его добавляют только в охлажденный напиток.
Заготовить яблоки для вкусного компота можно в домашних условиях с помощью духовки. Для сушки отбираются только чистые плоды без признаков порчи. Их разрезают на дольки и выдерживают в духовке вначале при 75 градусах, а затем при 50, периодически переворачивая, до испарения влаги.
Ещё одним вариантом витаминного напитка является компот из яблок и сухофруктов. Если в наличии у вас есть, например, сушеная груша, изюм, курага, чернослив — смело добавляйте их при варке, вкус десерта от этого станет только богаче, а польза на порядок выше.
Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы круглый год готовить любимый с детства компотик, и получать не только удовольствие, а и максимум необходимых организму веществ. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
