Невероятно полезная, но при этом общедоступная морковь богата разнообразием витаминов. Известно, что в составе корнеплода содержится большое количество витамина А или каротина. Благодаря этому овощ имеет такой яркий оранжевый цвет. Полезный элемент усваивается в организме исключительно с помощью жиров, поэтому рекомендуется перед употреблением сырой моркови смешать ее со сливочным или растительным маслом, а в свежевыжатый морковный сок лучше добавить жирные молочные сливки.
Особенно хорошо приготавливать витаминные салаты с морковью в холодное время года. Обратите внимание на классический рецепт с фото пошагово. В состав закуски входят только два основных ингредиента. Витаминный салат «Рыжик», благодаря наличию сыра, будет сытным и насыщенным. Заправлять блюдо лучше сметаной или домашним легким майонезом.
- средняя морковь 2 шт.
- сыр 150-200 г
- свежий укроп 1 пучок
- сметана 20% жирности 2 ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- растительное масло 1 ч. л.
- соль по вкусу
- черный перец по желанию
-
С сырой моркови срежьте кожуру. Вымойте овощ. Натрите соломкой с помощью терки. Рекомендуется использовать именно этот кухонный прибор, а не блендер или нож. Терка позволяет нашинковать овощ ровной тонкой соломкой — это красиво и эстетично. Блендер чрезмерно измельчает, а ножом ровно нарезать корнеплод будет трудно. -
Сыр натрите на более мелкой терке. -
Смешайте продукты в глубокой пиале или миске. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Смешайте. -
Влейте чайную ложку растительного масла. Посолите. Заправьте сметаной. Тщательно перемешайте продукты. -
Перед подачей украсьте закуску веточками петрушки.
Совет: подать несложное, но вкусное блюдо к столу можно, украсив красным перцем или черными маслинами. Сочетание цветов порадует глаз.
Теперь вы знаете, как приготовить салат «Рыжик» быстро и вкусно. Закуску можно разнообразить и сделать по нетрадиционному рецепту, добавить некоторые продукты, к примеру: орехи, вареную или копченую курицу, сухарики или маринованные грибочки. Такое угощение можно смело предлагать маленьким гурманам и готовить на детские праздники. Сформируйте из салатной массы фигурку зверушки, сделайте ей из овощей глазки, улыбку —малыши непременно по достоинству оценят это блюдо. Приятного аппетита!
