Как приготовить шампиньоны по-корейски — рецепт в домашних условиях с фото пошагово

Шампиньоны на зиму по-корейски — закуска очень вкусная и пикантная. Она улетает со стола моментально, так же, как традиционная корейская морковка. Рецепт несложен в приготовлении. Острое блюдо подают к столу с картошкой и мясом. Заправляется деликатес соевым соусом, к нему добавляется острый перец и чеснок. Специи и приправы можно выбирать на свое усмотрение. Перед тем как приготовить шампиньоны по-корейски, ознакомьтесь с некоторыми нюансами.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Морковь 1 кг
  • Подсолнечное масло 100 г
  • Уксус 9% 5 ст. л.
  • Сухой чили 1 щепотка
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Чеснок 7-8 зубчиков
  • Шампиньоны 800 г
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 1.8 г

Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Грибы очистите от песка, земли и прочего мусора. Тщательно вымойте каждый плод. Варите шампиньоны в кастрюле на среднем огне без крышки. После закипания пламя уменьшите, и продолжайте готовку еще 5 минут.
  • В это время в большую просторную миску, в которой в дальнейшем будет удобно смешать все ингредиенты, натрите морковь с помощью специальной терки для корейских блюд.
  • Отваренные грибы хорошенько промойте от пенки. Откиньте на крупное сито или дуршлаг. Оставьте на 10 минут для высыхания.
  • Грибы смешайте с морковной соломкой. Влейте растительное масло и измельчите зубчики чеснока. Это можно сделать с помощью боковой плоской стороны ножа или специального кухонного прибора — пресса для чеснока. Компоненты перемешайте.
  • Всыпьте сахар и соль. На свое усмотрение добавьте черный молотый перец. Туда же отправьте сухой чили. Соединяйте приправы и специи до полного растворения сахара и соли.
  • Влейте уксус. Перемешайте. Попробуйте. Если не хватает специй или приправ, то завершите приготовление добавлением нужных на ваш взгляд ингредиентов.
  • Накройте вкуснятину тарелкой или плотным чистым полотенцем и переместите в холодильник до следующего дня. Спустя 24 часа деликатес можно подавать на стол и пробовать кушанье. Перед этим грибы по-корейски украсьте свежей зеленью.


Совет: маленькие шампиньоны в блюде будут смотреться аккуратнее и эстетичнее. Однако если у вас более крупные грибы, то их нужно разрезать пополам или на четыре части.


Блюдо весьма бюджетное и намного дешевле его сделать у себя на кухне, чем купить в магазине, где зачастую наценка составляет более 50%. К тому, же домашний продукт всегда безопаснее и вкуснее. Хранится в холодильнике салат из грибов и моркови 28-31 день.

Приготавливать шампиньоны по-корейски по нашему рецепту в домашних условиях можно также в постный период. Вкуснятина поможет разнообразить каши и блюда из картофеля. Кроме того, угощение отлично сочетается с тушеными или жареными овощами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.