Креветочный коктейль

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Нарежьте хлеб на тонкие куски или для простоты приготовления возьмите уже нарезанный тостовый хлеб. Срежьте корочки с ломтиков хлеба.

сделано 02

Свежие огурцы вымойте и вытрите насухо. Нарежьте тонкими круглыми слайсами. Также вы можете заменить свежие на маринованные огурцы, получится не менее вкусно.

сделано 03

Помидоры черри вымойте и просушите. Нарезайте тонкими пластинами.

сделано 04

Сливочный сыр – мягкий и сладковатый, с скромно выраженным вкусом, сыр из молока и сливок. Имеет нежную консистенцию. Это сыры типа филадельфия, маскарпоне. Но вы можете использовать немного сыры дешевле, обычный сливочный плавленый сырок. Или же приготовить мягкий сыр самостоятельно, смешав: кефир, ряженку и сметану. Выложите в марлю и дайте стечь лишней жидкости. Он получиться не хуже магазинного. Сыр можно сделать сладковатым, солоноватым или нейтральным на ваш вкус.

сделано 05

Ветчину возьмите желательно квадратной формы и уже нарезанную тонкими слайсами. Если вы такой не нашли, возьмите любую и нарежьте на свое усмотрение. Если вам хочется больше мяса, нарежьте слайсы более толстыми.

сделано 06

Теперь перейдем к формированию нашего закусочного торта. На столе или разделочной доске выложите четыре куска хлеба квадратом. Смажьте достаточным количеством сливочного сыра, чтобы хлеб хорошо пропитался сливочным вкусом.

сделано 07

Затем выложите тонкие кружочки огурца. Накройте снова хлебом и смажьте сыром.

сделано 08

На сыр выкладывайте помидоры черри и снова накройте хлебом. Нанесите сливочный сыр. Следующий слой – ветчина. Выкладывайте слайсы плотно, немного внахлест друг на друга. И снова хлеб. Смажьте мягким сыром. Повторите каждый из слоев дважды.

сделано 09

Положите круглую тарелку поверх кусков хлеба и с помощью очень острого ножа срежьте по краям, чтобы вышла круглая форма торта.

сделано 10

Нанесите оставшийся сливочный сыр на торт сверху и по бокам.

сделано 11

Вымытые и просушенные перья зеленого лука прикрепите по краям торта, немного прижав их к сыру.

сделано 12

Украсьте сверху дольками помидоров черри и нарезанным, тонкими слайсами, редиса. Положите немного зелени укропа или петрушки.

сделано 13

Скандинавский закусочный торт готов. Разрежьте на порционные куски. Вы можете приготовить его не только на праздник, а и на каждый день как перекус. Приятного аппетита!

Тайны приготовления

Когда речь идет о тайнах приготовления Cointreau, разумеется, не стоит считать, что фирма, порядка столетия получающая доход от реализации данного ликера, просто так возьмет и по доброте душевной сообщит всем и каждому весь спектр тонкостей его изготовления.

По большому счету, с уверенностью можно говорить только о том, что в ходе производства напитка подсушенная посредством солнечной сушки цедра незрелых горьковатых апельсинов соединяется со свежей цедрой зрелых (в неизвестном соотношении, однако).

Апельсиновая цедра претерпевает тщательнейшую мацерацию – процедуру, посредством каковой из цедры отделяется как можно больше ароматических масел.

После этого смесь на пару дней помещается в спиртовой раствор, затем посредством применения перегонных кубов из меди производится дистиллировка получившегося настоя.

В дальнейшем производится разбавка данной настойки водой из родника, а также подслащивание сахарным сиропом. Те, кто желают узнать об этом больше, всегда могут найти соответствующую информацию, в том числе фото коктейлей с Куантро.

Диета Сьюзи Венгель меню

Сьюзи Венгель

Строгого списка продуктов нет, но рекомендуется отдавать предпочтение тем, которые характерны для данного региона. Они лучше усваиваются организмом. Также нужно ориентироваться на сезонность.

Если есть возможность, все блюда надо готовить самостоятельно. Так легче контролировать размер порций. Также это гарантирует, что в еде не окажется нежелательных компонентов. Однако в реальной жизни это условие трудновыполнимо, поэтому не стоит отказываться от посещения кафе и столовых. Только при этом надо выбирать «правильные» блюда и ограничивать размер порций.

Серьезных ограничений скандинавская диета не предполагает. Те, кто придерживается правильного питания, скорее всего, вовсе не почувствуют изменений. Сложнее придется людям, привыкшим употреблять большое количество полуфабрикатов, острой и жареной пищи, питаться фаст-фудом. Им придется серьезно пересмотреть рацион и вполне вероятно, что первые дни дадутся нелегко.

Лечение ревматоидного артрита диетой северных народов

Модифицированный и ужесточенный вариант диеты успешно применяется для лечения артрита. Благодаря этому из организма выводятся лишние соли и нормализуется обмен веществ. Прежде, чем переходить на новый режим питания, необходимо проконсультироваться с врачом.

Поэтапное лечение ревматоидного артрита

Диета для больных ревматоидным артритом состоит из двух этапов. Первый, более жесткий, длится 1—1,5 недели. Основу меню в этот период составляют:

Морковный и свекольный сок
Отвары и супы из овощей
Чай из трав
Жидкое картофельное пюре без масла

Второй период длится около 3,5 месяцев. В рацион добавляют:

Рис
Фрукты (кроме бананов, цитрусовых и винограда)
Ягоды
Орехи

Под запретом остаются:

Рыба
Мясо
Специи
Злаки
Молочные продукты
Сахар
Кофе и чай
Алкоголь

Поскольку выбор продуктов сильно ограничен, дополнительно надо принимать поливитамины.

Когда состояние пациента улучшится, в рацион можно постепенно добавлять продукты животного происхождения в небольших количествах.

Разрешенные продукты — Запрещенные продукты

Основу скандинавской диеты составляют:

Овощи, фрукты, ягоды и грибы. Предпочтение стоит отдавать местным сезонным продуктам.Привозные тропические плоды не возбраняются, но их должно быть меньше
Мясо, лучше птица и дичь, но допускается нежирная говядина и крольчатина
Рыба. Желательно та, которая выловлена в северных морях: сельдь, скумбрия, тунец, треска, лосось
Морепродукты, в том числе морская капуста
Злаки: в виде круп, мюсли, хлебцев. В приоритете рожь, рис и овес
Орехи
Молочные продукты низкой жирности: кефир, йогурт, творог, сыр
Яйца
Растительное масло. В оригинальном варианте используется рапсовое, но в России купить его непросто. Заменить его можно льняным или подсолнечным
Мед

Прямого запрета на какие-то продукты нет. Однако рекомендуется исключить из меню:

Сладости: конфеты, торты, мороженое
Колбасные изделия и копчености
Консервы и полуфабрикаты
Соленья
Фаст-фуд
Газировку
Хлебобулочные изделия из пшеничной муки

Также следует сократить употребление:

Соли
Животных жиров
Алкоголя
Макаронных изделий

Термическую обработку сводят к минимуму. Это преследует две цели:

В сырых овощах и фруктах больше клетчатки и пищевых волокон. Поэтому такая еда стимулирует пищеварение и очищает организм
В сырых продуктах больше полезных веществ и витаминов

Способ приготовления выбирается по вкусу. Но чтобы новый рацион дал хорошие результаты, продукты лучше не жарить, а варить, тушить или запекать. Если хочется жареного, употребление жиров при этом надо свести к минимуму.

Скандинавская диета — общие правила

Среди специалистов этот вариант питания считается альтернативой средиземноморской диете, соблюдать которую в северных широтах проблематично из-за малого ассортимента свежих овощей и фруктов.

На скандинавской диете не придется подсчитывать калории и взвешивать порции. Также она предполагает минимальные ограничения при выборе продуктов. Эффект достигается за счет умеренности в еде.Соблюдая диету, человек не должен ни переедать, ни чувствовать постоянный голод.

Другое правило: каждый прием пищи должен включать четыре порции продуктов, каждая размером с кулак. Мерой служит пригоршня.Две части приходятся на долю овощей и по одной – на белки и углеводы. Сдабриваются блюда столовой ложкой жиров. Считаются не только животные и растительные жиры, но и соусы, сыр, сливки, орехи, шоколад. Разрешается бокал вина, который приравнивается к порции углеводов.

Режим питания предполагает 4-5 приемов пищи в течение дня: 3 основных и 1-2 дополнительных. За сутки женщины в среднем употребляют 1500 ккал., мужчины – 2000 ккал.

Один из вариантов меню для похудения на каждый день недели.

Понедельник

Завтрак: помидоры, зеленый горошек, 2 вареных яйца, ломтик зернового хлеба с маслом
Обед: овощной суп, гречневая каша с курицей
Ужин: запеченная рыба с винегретом

Вторник

Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке с ягодами
Обед: куриный рулет с грибами, салат из свежей капусты с морковью
Ужин: перловая каша с нежирной говядиной

Среда

Завтрак: горсть орехов и фруктовый салат, заправленный йогуртом
Обед: голубцы, хлеб с сыром
Ужин: гречневая каша с грибами

Четверг

Завтрак: рисовая каша, ржаной хлеб с сыром
Обед: фаршированный перец, яблоко
Ужин: рыба, запеченная под сырным соусом, исалат из огурца, помидора, свежей зелени

Пятница

Завтрак: творожная запеканка с фруктами, горсть орехов.
Обед: салат из отварной свеклы с сыром, запеченная картошка с рыбой
Ужин:пшенная каша с тыквой, цельнозерновой хлеб

Суббота

Завтрак:яичница из двух яиц, долька горького шоколада
Обед: овощное рагу с куриной грудкой, апельсин
Ужин: ризотто из коричневого риса с грибами

Воскресенье

Завтрак: омлет из двух яиц, помидор
Обед: рыбный бульон с фрикадельками, хлеб с сыром
Ужин:тушеные овощи с паровой котлетой

Чтобы не испытывать голод, между приемами пищи можно съесть или выпить:

Зерновой хлеб
Свежие овощи
Творог
Фрукты
Орехи
Стакан сока, кефира или йогурта

Во время еды можно пить несладкий чай или кофе, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, минеральную воду без газа. Один-два раза в неделю можно позволить бокал красного вина.

Норвежские картофельные лепешки ЛЕФСЕ «Страна сказок и легенд»

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Вы готовы попасть в сказку?..
.. тогда закрываем глаза и вот.. Мы идем по извилистой лесной тропе.. Где-то вдалеке слышим шум воды, которая, расчищая себе дорогу, ветвится средь каменистых берегов…
Мы подходим к деревянному мосту и ощущаем чей-то взгляд… Чьи-то глаза буквально пронзают нас насквозь.. И перед нами, словно две горы, встают тролли.. Они требуют парочку золотых монет, чтобы пропустить нас в страну удивительных гор, восхитительного девственного леса, где воздух чист и свеж.. Где по извилистым тропинкам, за деревьями, прячутся воинственные викинги, пища которых настоящая.. мужская.. дарящая силу и энергию.. заряд бодрости и прилив новых сил и никакое торжество не может обойтись без традиционных блюд..
И, если взять в руки сковородку..

Как пить Аквавит

Скандинавы любят Аквавит так же, как русские водку. Но относятся к нему немного иначе. Пьют редко и в маленьких количествах – рюмками, а не бутылками. В основном он появляется на столах в День независимости и на Рождество. Лучшая закуска – копченая жирная рыба или канапе с сельдью: на черный хлеб кладут сливочное масло, зеленый лук и жирную рыбу.

Канапе с сельдью – любимая скандинавская закуска

Лучше всего закусывать норвежскую водку сырным ассорти, салатом из морепродуктов, жарким из мяса или рыбными блюдами. Если вы хотите провести оригинальную вечеринку, подайте Аквавит, как это делают на его родине – заморозьте до -18°C.

Пьют скандинавскую водку по-разному. И сильно охлажденной, и слегка теплой. Некоторые смакуют маленькими глоточками, а кто-то – традиционно залпом из рюмок. Иногда запивают пивом или употребляют в составе коктейлей с тоником и фруктово-ягодными сиропами. Женской половине импонирует водка, настоянная на клубнике, мужской – на чесноке и луке, лимонной цедре. Из оригинальных вкусов можно выбирать: черная смородина, хрен, перец, укроп.

Специальные стопки для аквавита

Готовый Аквавит продается в фирменных бутылках, но некоторые заведения радуют своих посетителей оригинальными вкусами – готовят напиток самостоятельно. Берут спирт без посторонних запахов и вкусов, настаивают на ягодах, травах, специях.

Если любите крепкий алкоголь и наскучил джин, виски или коньяк, разные сорта алкогольного напитка Аквавит оригинально разнообразят ваш домашний бар или станут отличным подарком для ценителей редкого спиртного и новых экзотических вкусов.

Рецепт аквавит в домашних условиях

Ингредиенты

Разбавленный пищевой спирт (40%) или водка – 750 мл
Тмин – 2 ч. л.
Семена фенхеля – 2 ч. л.
Измельченный кардамон – 2 коробочки
Гвоздика – 2 бутона
Анис – 2 ч. л.
Палочка корицы – 1 шт.
Сушеная цедра одного лимона
Сушеная цедра одного апельсина
Сахарный песок – 1,5 ст. л.

Метод приготовления

Первым делом нам необходимо обжарить на сухой сковороде все специи, включая цедру цитрусовых на протяжении 3 минут.
В стеклянную емкость объемом 1 литр пересыпаем содержимое сковородки, добавляем сахарный песок и вливаем алкогольный компонент. После тщательного взбалтывания, даем настояться напитку около двух недель в темном месте. Обязательно встряхивайте содержимое емкости не менее двух раз в день.
Спустя 14 дней снимаем пробу, если напиток стал насыщенным и ароматным, то его можно процедить, а затем профильтровать через покупной или самодельный фильтр.
После чего разливаем аквавит по стеклянным бутылкам.
Готовый напиток перед дегустацией необходимо охладить.
Если у вас есть дубовый бочонок, то лучше всего готовую норвежскую водку хранить именно в нем.

Несколько рецептов простых и вкусных блюд.

Разнообразие меню ограничено только фантазией и кулинарными умениями.

Весенний суп

HyperFocal: 0

Сварить бульон из куриной грудки. Измельчить первую зелень: листовой салат, молодую крапиву, щавель, укроп. Порезать или натереть морковь. Залить зелень и морковь бульоном, слегка припустить. Переложить в кастрюлю и варить до готовности. Для большей сытности можно добавить картошку (1 шт.) или половинку вареного яйца. Соль и перец – по вкусу.

Ризотто с грибами

Порезать грибы, обжарить с небольшим количеством масла. Через несколько минут добавить порезанный чеснок. Рис, лучше коричневый, хорошо промыть. Переложить к грибам, перемешать, залить горячей водой, слегка подсолить. Жидкость должна быть вровень с рисом. Помешивая, варить до готовности, при необходимости подливая горячую воду. При желании можно добавить зелень.

Скумбрия с овощами

Рыбу почистить, по желанию разделать на филе и порезать на порционные куски. Сбрызнуть лимонным соком, можно чуть-чуть присолить.

Овощи – помидоры, картофель, сладкий перец, морковь, лук, кабачки и другие по желанию – порезать произвольными кусочками. Слегка присолить, перемешать.

Форму чуть-чуть смазать маслом, выложить овощи, на них – рыбу. Добавить полстакана воды и поставить в разогретую духовку. Запекать до готовности.

Конфеты из сухофруктов

Горсть сухофруктов –изюм, курагу, чернослив – обдать кипятком и пропустить через мясорубку. Из получившейся массы сформовать шарики, обвалять их в дробленых орехах, кунжуте или тертом шоколаде. Вариации: положить внутрь целый орех, добавить в массу мед или пару капель лимонного сока.

Приготовление коктейля «Ирландского кофе»:

Шаг 1: Варим кофе в турке.

Турку необходимо поставить на медленный огонь, немного прогореть её, снять с огня и затем насыпать кофе, сахар по вкусу. После чего налейте холодную воду, поставьте турку снова на огонь. Когда начнёт образовываться пенка и коричневая корочка, турку немедленно снимите с огня, иначе кофе «убежит»

Очень важно кофе не довести до сильного кипения. Далее повторно проварите кофе, не доводя до бурного кипения.

Шаг 2: Подготовим бокалы.

Лучше всего использовать специальные бокалы Irish Coffee, но если у вас нет таких, используйте обычные стаканы или фужеры. В чайнике необходимо вскипятить воду, затем в бокал налить кипяток, подождать несколько секунд и вылить воду. Бумажным или тканевым полотенцем просушите бокал.

Шаг 3: Смешаем ингредиенты и украсим напиток сливками.

В подготовленный бокал нужно налить виски, насыпать сахар, добавить сваренный горячий кофе. Чайной ложкой хорошенько перемешайте ингредиенты, пока сахар полностью не растворится. Столовую ложку нужно опустить в кипяток, аккуратно достать вытереть досуха

Ложку переверните и по ней осторожно влейте сливки в напиток, не перемешивая.

Шаг 4: Подаем коктейль «Ирландский кофе».

Коктейль «Ирландский кофе» подают горячим в специальных бокалах. Этот алкогольный напиток может поднять Вам настроение на любой вечеринке или каком-либо празднике. Закуской к нему могут выступить различные сладости, начиная от шоколада и заканчивая карамельными конфетами, которые можно положить в конфетницу на высокой ножке или плоское сервировочное блюдо. Этот напиток относится к разряду горячительных, особенно хорошо его употреблять в зимнюю стужу.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — При приготовлении кофе в турке количество воды, которую вы в неё наливаете, должно быть на уровне узкой части горлышка турки. Это будет способствовать насыщению напитка воздухом, а следовательно, сделает его вкус необычно нежным.

– — Чтобы кофе не «убежало» из турки, ни на минутку не отходите от плиты во время процесса варения кофе. Причём рекомендуется использовать турку из меди, а ложку из серебра.

– — Чтобы кофе получилось отменным, сахар в турку не следует класть, а только в чашку или бокал с коктейлем. Чтобы кофе получилось более насыщенным, в готовый напиток положите пару крупинок соли.

– — Для приготовления коктейля «Ирландский кофе» вместо виски можно использовать водку, ром, коньяк или ликёр в таких же пропорциях. Но от этого вкус напитка может немного измениться.

– — Чтобы ещё немного украсить напиток, сливки можно посыпать натёртым на мелкой тёрке чёрным, молочным или белым шоколадом.

Коктейль в условиях дома

Нередко люди пытаются производить коктейли с Куантро в домашних условиях, каковые, казалось бы, крайне мало приспособлены под такого рода мероприятия.

Подобное объясняется тем, что, несмотря на принятые меры предосторожности, процедуру приготовления Cointreau все же нельзя назвать слишком уж большой тайной.

Впрочем, разумеется, не будучи в курсе полного списка составляющих, человек никак не сможет произвести у себя дома оригинальный ликер.

Как мы упоминали ранее, для изготовления Куантро используются горькие и сладкие апельсиновые сорта.

Апельсиновая цедра, которую Эдвард Куантро начал привозить с о. Кюрасао, позволила придать его изобретению определенную терпковатую притягательность.

Другими словами, именно ту особенность, которой столь недоставало в среде аналогичных алкогольных напитков второй половины девятнадцатого столетия.

Данная «изюминка» и позволила Куантро приобрести столь высокую популярность.

Норвежский сыр а-ля «Мюсост»

Категория:
Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Mysost. Случайно нашла рецепт этого сыра у Алексея Онегина, за что ему очень признательна. Была заинтригована, захотелось испробовать это норвежское лакомство!
По сведениям кулинарной энциклопедии, данный сыр является предметом национальной гордости норвежцев. Известен с IX—X вв. Еще викинги брали его с собой в больших количествах во время своих морских походов в другие страны как прекрасно концентрированный, стойкий, не подверженный порче пищевой продукт. Мюсост вырабатывается из смеси сывороток коровьего и козьего молока и принадлежит к типу полутвердых сыров, его консистенция напоминает чеддер; цвет мюсоста — характерный, не имеющийся у других видов сыра — темно-бежевый, а вкус своеобразный: пряно- сладковатый. Мюсост в отличие от других сыров не имеет никаких повторений или аналогий в мировом сыроделии. Это чисто норвежское изобретение.
Очень трудно, ориентируясь на вкус Мюсоста, определить, закуска ли к пиву это или десерт к чашечке кофе. Поэтому я добавила от себя некоторые изменения.

Ингредиенты для «Скандинавский десерт»:

Рис

(ТМ «Мистраль» Янтарь)
—
200 г
Сахар коричневый

(ТМ»Мистраль» демерара — 2 ст.л. — в рис, 2 ст.л. — в сироп)
—
4 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Брусника

—
100 г
Курага

—
5 шт
Вишня

—
100 г
Крахмал картофельный

—
1/2 ч. л.
Вода

(50 мл- в рис, 150 мл — в сироп)
—
200 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1174.4 ккал	белки 17.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 260.9 г
100 г блюда
ккал154.5 ккал	белки2.3 г	жиры0.8 г	углеводы34.3 г

Рецепт «Скандинавский десерт»:

Берем 200г риса ТМ»Мисталь» Янтарь, промываем под водой и заливаем 1,5 стаканами холодной воды, ставим на огонь. Довести до кипения и под закрытой крышкой варить 5 минут на сильном огне, потом огонь убавить и варить до полного впитывания-испарения воды без крышки. Затем выключить газ и дать постоять 15 минут под закрытой крышкой.

В данном блюде я использовала коричневый сахар демерара ТМ «Мистраль».

Разбавить в 50 мл кипяченой воды 2 ст. л. коричневого сахара и добавить 1 ст. л. лимонного сока. Эту смесь влить в рис и перемешать.

Для формирования шариков нам понадобиться сваренный рис и курага. Курагу я тщательно промыла и поварила в кипящей воде 5 минут.

Скатываем рис в шарик и вкладываем внутрь кусочек кураги.

Формируем вот такой шарик из риса (внутри курага).

Выкладываем полученные шарики на блюдо.

Для приготовления сиропа мне понадобится брусника (100г), 2 ст. л. коричневого сахара и 1/2 ч. л. крахмала.

Бруснику необходимо промять через сито.

Добавить в нее 2 ст. л. коричневого сахара, довести до кипения и влить крахмал, растворенный в 1 ст. л. воды., перемешать и поварить еще 1 мин. (чтобы кипело), помешивая. Чуть остудить.

Полить рисовые шарики сиропом.

Сверху поместить свежие вишни (продаются замороженные в любом гипермаркете).

Это придает особую пикантность вкусу!

Приятного аппетита!

Плюсы и минусы

К положительным сторонам «диеты викингов» относится:

Сбалансированный рацион: в ежедневное меню входят все необходимые организму вещества
Простота соблюдения: не нужно взвешивать порции и подсчитывать калории
Разнообразие: большой список разрешенных продуктов позволяет экспериментировать с меню
Нет чувства голода
Длительность и частота скандинавской диеты может быть любой, в зависимости от самочувствия и целей человека
Набранный вес не возвращается

Из недостатков можно отметить:

Оригинальный вариант предполагает большое количества рыбы и морепродуктов, поэтому она может не подойти аллергикам
Вес уходит достаточно медленно, поэтому как экспресс-метод она не подходит
Не всегда есть возможность придерживаться дробного питания
Не подходит вегетарианцам
Для эффективности ее необходимо сочетать с физическими нагрузками

Скандинавская диета обещает не только похудение, но и улучшение здоровья. Отмечается, что диета улучшает работу ЖКТ благодаря большому количеству клетчатки и растительных волокон. Значительную часть меню составляют продукты, богатые полиненасыщенными кислотами, поэтому такой режим питания благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.

С пищей в организм поступает много антиоксидантов. Они укрепляют иммунитет и оказывают омолаживающее воздействие на организм. Улучшается состояние кожи, она становится более упругой. Кроме того, снижается риск образования злокачественных опухолей.

Краткий исторический экскурс

Последующая история возвращает нас в 19 век, когда «вода жизни», будучи уже очень популярной в Скандинавии, начала завоевывать близлежащие страны, ну а далее и весь мир.

На сегодняшний день известно около 20 сортов водки. В 2002 году, по результатам Международного конкурса IWSC, Аквавит стал лучшим в своем секторе.

Узнав об Аквавите, у нас возникает ряд вопросов:

Как и из чего его изготавливают в 21 веке
Цвет и особенности вкуса
Какие еще виды Аквавита известны
Можно ли изготовить водку в домашних условиях

На данный момент Аквавит изготавливают в Дании. Цвет водки зависит от некоторых факторов, одним из которых является технический процесс. Например, цвет может быть прозрачным, светло-желтым, желтым и даже коричневым. Также не стоит забывать и о травах, на которых настаивается напиток. В основном используют кардамон, анис, тмин, укроп (зерна) и бузину они также могут придать цвет и вкус водки. Интересен и тот факт, что напиток можно подать в чистом виде или же хорошо дать настояться в дубе.

Чем отличается виноградный бренди от коньякаКак готовить домашние алкогольные желе-шотыЧто такое ракия и как ее правильно питьКрепкий алкогольный напиток алконавтов

Известно достаточно большое количество разновидностей этой водки, но разделяют их в основном на 2 вида алкогольных напитков. Датский и Норвежский Аквавит. В чем же различия? В Дании делается акцент на прозрачный напиток, в котором преобладают нотки тмина. Норвежский же, называют «морским», он имеет оттенок янтаря.

Аквавит считается целебным напитком, ведь изначально его использовали как лекарство, обусловлен же этот факт тем, что его настаивали на травах, ну а концентрация спирта давала свою «перчинку». «Живая вода» должна была исцелять датчан от алкоголизма, но, столкнувшийся с рядом проблем, эта практика была приостановлена. Спасая пенсионеров от алкоголизма, молодые люди, перекупав Аквавит, сами становились на дорожку алкоголизма.

Несмотря на то что «водка Скандинавия», норвежская водка, «вода жизни» известна во всем мире, ее потребители — это определенные люди. Навряд ли вы встретите в ресторане англичанина, американца или же немца, заказывающего этот напиток. Сложно сказать чем это обусловлено, но это так.

Как пить аквавит

У аквавита, как и других напитков существует свой определенный ритуал употребления. В отличие от длительных японских или китайских церемоний с этим напитков все намного проще:

Подавать скандинавскую водку следует замороженной до -18 градусов или хорошо охлажденной.
Пьют ее из обычных рюмок, залпом. Особые ценители этого напитка предпочитают запивать его пивом.
В качестве закуски можно подать: морепродукты, соления, сырное ассорти или жирные мясные блюда.

Скандинавы не злоупотребляют своим традиционным напитком и наливают его друг другу исключительно по праздникам – на Рождество и День независимости.

Ошибка или есть что добавить?

11.02.2018

Противопоказания при беременности

Сбалансированный рацион северной диеты не имеет специфических противопоказаний. В ее меню входят продукты, полезные будущей маме и малышу. Периодичность приема пищи соответствует режиму, рекомендованному врачами. Поэтому оснований отказываться от нее во время беременности нет. Но предварительно следует проконсультироваться с врачом. Возможно, понадобится пересмотреть меню и исключить ряд продуктов.

Осторожнее стоит отнестись к употреблению свежих ягод и фруктов, относящихся к аллергенам. Прежде всего это клубника и цитрусовые, в меньшей степени абрикосы, хурма, малина, черная смородина. Их количество лучше сократить, заменив более безопасными продуктами. Также во время беременности приходится ограничивать употребление жидкости. Поэтому стоит уменьшить количество бульонов и супов, заменив их более твердой пищей.

Характерные особенности национальной кухни Швеции

Столы в Швеции зачастую ломятся от разносолов, но назвать национальную кухню разнообразной нельзя. Во многом, благодаря тому, что для приготовления не используются пряности. Уникальность шведской кухне придают именно естественные вкусы. Благодаря этому многие национальные угощения запоминаются и кажутся особенными.

На протяжении многих веков шведская национальная кухня формировалась под воздействием скандинавских кулинарных традиций. Конечно, особое влияние на местную кухню оказал климат и расположение страны на карте мира. Учитывая близость скандинавской страны к морю, и преобладание низких температур, большинство блюд отличаются простой технологией приготовления и доступным набором ингредиентов, но сытные и не менее вкусные.

Основные технологии обработки продуктов в скандинавской кухне:

соление и консервирование;
вяление и маринование;
копчение.

Традиционными для шведского меню считаются жирные сорта рыбы, мяса. К слову, в стране практически нет вегетарианцев – с такими кулинарными принципами очень сложно выжить в стране, где преобладает холодный климат.

Основные ингредиенты национальной кухни

Шведскую кухню традиционно называют домашней и деревенской, в ней преобладают максимально простые продукты – мясо, рыба, сыры, дичь, хлеб. Также используются грибы, ягоды, молочные продукты. Местные жители добавляют вместо букета пряностей брусничный джем, приправляют им самые разнообразные блюда.

Многие шведские блюда, традиционные в национальной кухне, готовят из обычной селедки, ее подают со специальным соусом, легким вином, горчицей, приправляют лимоном. Обязательно попробуйте блюда с морепродуктами, чаще всего подают мидий, кальмаров, устриц, крабов. Шведы – отличные охотники, поэтому мастерски могут приготовить любую дичь – оленину, птицу, свинину, лосятину.

Традиционный шведский стол

Наверняка люди, далекие от путешествий, знакомы с понятием «шведский стол», оно давно вышло за границы страны. Такой метод подавать блюда появился в Швеции давно. Когда в шведский замок приезжали гости, и нужно было накормить много людей, гостеприимные хозяева накрывали столы с возможностью самостоятельного выбора блюда.

Этикет за шведским столом

Местные жители строго придерживаются определенного этикета за столом. Если вас пригласили на праздник, нельзя:

оставлять продукты на тарелке;
начинать пить, пока не произнесен тост;
резать торт – его всегда подают целым;
кушать из общего блюда.

Шведы с большим почтением и вниманием относятся к еде, продукты предпочитают самостоятельно засаливать, выпекать

Немного о создании Куантро

Оригинальный Cointreau был создан в семидесятых годах девятнадцатого столетия, его автор – Эдвард Куантро. В те далекие годы семье Эдварда принадлежало предприятие, производящее алкоголесодержащую продукцию на фруктовой основе, при этом используемые в процессе производства фрукты были выращены именно в здешних местах.

Невзирая на то, что сведения о рецепте Cointreau держатся в тайне, все же известно, что ключевая составляющая напитка – это корки апельсинов горьких и сладких пород. Если говорить о степени насыщенности, в ликере содержится около 40° спирта.

Стоит отметить также, что на сегодняшний день рецепт данного ликера фактически не претерпел каких-либо существенных изменений в сравнении с первоначальным, да и вкус у напитка такой же, как у оригинального Cointreau, производившегося во второй половине девятнадцатого века.

Напиток получил огромную популярность на всем земном шаре, особенно коктейли на основе Куантро.