Мацони–тархун
Фото: предоставлено рестораном
Мацони – традиционный кисломолочный продукт родом с Кавказа, а в Грузии он считается напитком молодости и красоты. Этот богатый витаминами и ценными микроэлементами продукт, сам по себе обладающий пикантной кислинкой, в ресторане «Мама Гочи» готовят по-особенному. Благодаря добавлению листьев молодого тархуна (эстрагона), напиток приобретает неповторимый аромат, небольшую остроту и горчинку. А если добавить огурец и свежую зелень, то получается настоящий детокс-напиток весны, который поможет переключиться на режим легкости и подарит заряд хорошего настроения.
Ингредиенты:
На 4 порции:
- Мацони – 700 г
- Огурец – 20 г
- Зелень свежая (петрушка, укроп) – 50 г
- Эстрагон листья – 20 г
- Кинза – 20 г
- Чеснок – 10 г
- Чили – 2 г
Как готовить:
Мелко порубить чеснок, огурец, свежую зелень, кинзу, листья эстрагона и перец чили. Все добавить в мацони и тщательно перемешать.
Вылить готовый мацони в бокал для подачи, украсить листиком эстрагона. Напиток готов!
На сладенькое
Добавление в коктейль более калорийных продуктов сделает его более похожим на десерт. Клубничный смузи с мороженым готовится из:
- 200 г ягод;
- 100 г пломбира;
- 200 мл молока (лучше – нежирное);
- Пары квадратиков шоколада;
- 3-4 кубиков льда.
- В блендер положить клубнику, мороженое, залить молоком и тщательно взбить: должна получиться густая консистенция.
- Перелить коктейль в бокал. Украсить измельченным до состояния крошки льдом и кусочками шоколада.
Еще один фруктовый десерт для сладкоежек получится, если сделать смузи из клубники и киви. В состав входят:
- ягоды – 200 г;
- киви – 2 шт.;
- мороженое ванильное – 150 г;
- молоко – 0,5 стакана.
- Фрукты очистить от кожуры, порезать ломтиками.
- Взбить вместе с клубникой в блендере, добавить холодное лакомство, снова перемешать.
