Рецепт супа из консервированных шампиньонов

Многие хозяйки наверняка интересовались, как сварить суп из консервированных шампиньонов. Легко и быстро. В этом можно убедиться, сделав суп по нашему пошаговому рецепту с фото. Консервированные грибы ничем не уступают свежим, а первые блюда с их участием получаются такими же нежными, сытными и ароматными.

Информация: на нашем сайте опубликованы видео-рецепты других блюд с шампиньонами.

Суп можно сварить из разных видов мяса. Для любителей понаваристее, рекомендуется брать свинину. А сторонникам диетических и легких супчиков лучше использовать курицу или молочную говядину.

Совет: не покупайте и не используйте маринованные грибы, в состав которых входит уксус. Иначе первое блюдо может быть испорчено.

Рецепт суп из консервированных шампиньонов

• 
  Для удобства и экономии времени все продукты приготовьте заблаговременно. Для того, чтобы суп получился нежным, кремообразным, сделайте картофельное пюре. Очищенный картофель, разрежьте пополам. Залейте водой. Немного посолите. Сварите. Этот процесс займет 20-25 минут. После воду слейте. Положите кусочек ароматного сливочного масла и влейте хорошо подогретого молока. Тщательно помешайте массу до однородности толкушкой или блендером. Следите, чтобы все комочки картошки исчезли.
• 
  Отдельно сварите куриный бульон. Мясо вымойте, разрежьте порционно. Положите в кастрюлю с очищенной водой. Добавьте несколько листочков лаврушки. Варите после закипания 30 минут.
• 
  В это время можно сделать луково-морковную зажарку с грибами. С лука снимите шелуху. Нарежьте полукольцами или не сильно крупными кубиками. Обжарьте на сковороде, обильно смазанной растительным маслом, до золочёного оттенка.
• 
  Морковь, вымытую и очищенную от грязи и кожуры, нашинкуйте соломкой или треугольниками. Отправьте к луку. Обжаривайте 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
• 
  Грибы хорошо промойте от слизи и консервного маринада. Положите к луку и моркови. Продолжайте готовку еще такое же количество минут. Потушите газ. Зажарку отложите, она понадобится позже.
• 
  Перловку промойте и замочите в теплой воде на 30 минут. После жидкость слейте, а крупу снова промойте под проточной водой в дуршлаге.
• 
  Под кипящим куриным бульоном потушите огонь. Курицу достаньте. Отвар процедите через сито. Кастрюлю вымойте и снова влейте в нее бульон. Поставьте на огонь.
• 
  Когда вода характерно забулькает, отправьте туда курицу и перловку. Варите 10 минут на среднем огне, без крышки.
• 
  Следом отправьте зажарку. Продолжайте готовить 5-7 минут.
• 
  Пюре будет следующим. Как только оно окажется в бульоне, хорошо помешайте все компоненты. Томите, не убавляя огня, 7 минут.
• 
  Сливки и муку взбейте до однородной массы с помощью венчика. У вас не должно остаться комочков.
• 
  Плавленый сыр измельчите. Оба ингредиента отправьте в кипящий бульон. Варите 3 минуты.
• 
  Потушите огонь. Заправьте суп из консервированных шампиньонов мелко нарезанной зеленью. Закройте крышкой. Дайте настояться 20 минут.
• 
  Разлейте горячее по глубоким тарелкам или пиалам. Подавайте к столу вместе с домашними сухариками.

Совет: при выборе плавленого сыра особое внимание уделите сроку годности и качеству продукта. Как правило, дешевые сырки плохо тают в бульоне, превращаются в творог и выглядят не очень аппетитно.

Несложно сварить сырный суп с консервированными грибами в мультиварке. Ингредиенты остаются теми же, а вот способ приготовления намного упрощается. Так как первое блюдо целиком можно сделать в чаше кухонного прибора, не используя дополнительно кастрюли и сковороду. Для современных хозяек это очень практично и удобно. Такой деликатес сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Если в ходе приготовления решите измельчить всё в супе блендером, то получите очень нежный крем-суп.

К слову, для разнообразия первых блюд рекомендуется сварить суп с фрикадельками и консервированными грибами. Удивительное сочетание ингредиентов придётся по вкусу всем членам семьи.