Рецепт супа-лапши с шампиньонами

Лапшой называют узкие полоски из гречневого, пшеничного или другого теста на воде. Ее приготовление не занимает много времени, именно поэтому она пользуется такой популярностью. Из-за простоты и вкусовых качеств придумано огромное количество разнообразных рецептов из лапши. Чаще всего готовят первые блюда, одним из вариантов которых может быть грибной суп из шампиньонов.

В описанном рецепте используется лапша из теста, основой которого является не привычная пшеничная, а гречневая мука, но можно брать рисовую или любую другую. Тесто получится запросто приготовить в домашних условиях за несколько минут даже у неопытной хозяйки. Ниже поэтапно указано, как приготавливать для этого продукты. На фото изделия выглядят необычно, а все потому, что мука сделана не из пшеницы, а из гречки.

Совет: независимо от того, какие грибы будут использованы для этой похлебки (можно брать не только шампиньон, но и вешенки, белые или другие), их нужно перед готовкой оставить в холодной воде на 20 минут, затем слить и повторить промывание еще один раз. Можно взять как свежие, так и замороженные грибы — на вкус блюда это никак не повлияет. Если брать консервированный продукт, изменится калорийность супа.

Чтобы не делать лапшу самостоятельно, можно купить готовое тесто. Это сэкономит время, которого и так затрачивается не слишком много. Допускается также использовать обыкновенную вермишель или макароны вместо лапши.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • гречневая мука150 г
  • куриное яйцо2 шт.
  • оливковое масло2 ст.л.
  • вода1.5 л
  • шампиньоны150 г
  • картофель2 шт.
  • морковь2 шт.
  • луковица1 шт.
  • пучок петрушки1 шт.
  • соль по вкусу
На порцию

Калории: 151.7 ккал

Белки: 4.9 г

Жиры: 6.9 г

Углеводы: 18.4 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Подготовить тесто для лапши: смешать муку, яйца и оливковое масло, добавить щепотку соли. Замесить и оставить в холодильнике на полчаса.

  • Подготовить остальные продукты: нарезать грибы, овощи очистить, порубить или натереть на терке.

  • Обжарить на оливковом масле лук до золотистого оттенка, бросить морковь. Положить грибы. Пассеровать все вместе до готовности и, добавив картофель, продолжать обжаривать.

  • Довести воду до кипения, положить в нее овощи с грибами.

  • Готовое тесто раскатать и нарезать очень тонкими полосками.

  • Добавить лапшу в суп и варить до 10 минут. Посолить — по вкусу.

  • Каждая порция может быть украшена петрушкой, подавать к столу лучше сразу после приготовления, пока суп еще свежий.


Совет: любители соевого соуса могут добавлять его в готовую похлебку, но количество соли при варке нужно уменьшить. Сделать вкус нежнее поможет сыр, который вводится на последнем этапе.

Домашний суп-лапша с шампиньонами — это простое, но сытное и ароматное блюдо, которое можно быстро приготовить, используя продукты, которые есть в каждом доме. Рецепт подходит и для мультиварок. Все предельно просто настолько, что даже видео ни к чему.

Мясной суп можно приготовить, добавив изначально филе в воду. Получится куриный, не постный бульон. Мало какой продукт имеет одновременно столько полезных веществ, сколько грибы: аминокислоты, белок, витамины и сложные углеводы. А сочетание шампиньонов и сытной лапши не только полезно, но и вкусно! Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.