Рецепт супа с маринованными шампиньонами

Горячие супы — это невероятно вкусно, а также полезно, но иногда на их приготовление катастрофически не хватает свободного времени, особенно если основной составляющей являются грибы. Они требуют замачивания на несколько часов в воде и долгой варки, что совсем нам не годится. Тогда на помощь приходит баночка с консервированными грибочками, в данном случае — с шампиньонами. Они ничуть не уступают по пользе, питательности и вкусу свежим грибам. Если вы решите приготавливать суп по нашему рецепту, сможете убедиться в этом сами, а также найти на сайте и другие вариации грибных похлебок с пошаговыми фото.

Рецепт супа из маринованных шампиньонов

Совет: вкуснее всего такое блюдо получится на курином или овощном бульоне, но можно использовать и просто кипяток.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • бульон600 л
  • маринованные шампиньоны500 г
  • сливки 20%200 мл
  • репчатый лук100 г
  • сливочное масло50 г
  • пшеничная мука50 г
  • растительное масло для жарки20 мл
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу
На порцию

Калории: 92 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 7.2 г

Углеводы: 3.7 г

Шаги
40 мин. Видео-рецепт Печать
  • Подготовим ингредиенты: промоем лук и нашинкуем его кубиками маленького размера, из маринованных шампиньонов сливаем жидкость и нарезаем их пластинками.

  • Настал черед приготовить зажарку: разогреваем растительное масло на сковороде, кладем в него лук и обжариваем около 3-4 минут, пока овощ не станет мягким. Отправляем в сковороду нарезанные шампиньоны и обжариваем еще 5-7 минут.

  • Всю зажарку перекладываем в блендер и перебиваем до однородности.

  • Ставим кастрюлю на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, всыпаем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. Сюда же добавляем перебитые овощи и половину бульона, тщательно размешиваем, солим и перчим.

  • Вливаем оставшуюся жидкость, варим до кипения и выкладываем сливки. Хорошенько перемешиваем и готово!


Суп получается невероятно вкусным и кремовым по консистенции. Увеличивая пропорции жидкости и муки, его можно сделать гуще или реже. Готовить очень легко и быстро, в чем вы можете убедиться, посмотрев видео с процессом, а, приготовив его в мультиварке, еще более упростите это мероприятие.

Приготовление с картофелем

Суп без привычной картошки получается довольно легким и является некой диковинкой для некоторых людей. Поэтому можно приготовить его более традиционным образом. Крошим корнеплод кубиками и отправляем вариться. Пока картошка доходит, шинкуем морковь соломкой, а лук как захочется, но мелко. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла пару минут, отправляем к овощам пластинки грибов и тушим дальше. Когда картофель будет еще немного твердым, отправляем к нему зажарку, варим еще 5 минут и добавляем либо манную крупу, либо мягкий или плавленый сыр и томим еще около 10 минут.

Такие супы можно подавать в обычном виде, когда все ингредиенты целые или же перебить в блендере до однородной консистенции крема — получается одинаково вкусно.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.