Рецепт сырного супа с опятами

Сбор грибов в лесу является основным хобби для большинства людей. Одними из самых популярных признаются опята, только вот собирать такие грибочки нужно с особой осторожностью — существует множество “ложных”, которыми легко отравиться. Главное отличие настоящих опят — “юбочка” чуть ниже шапочки. Когда вы запасетесь достаточным количеством правильных маринованных грибочков, можно приступить к их приготовлению свежими. Например, в виде грибного супа, следуя нашим советам. Также на сайте сможете отыскать и другие рецепты с пошаговыми фото.

Ингредиенты
Порций: +
  • вода2 л
  • картофель500 г
  • опята200 г
  • плавленый сыр200 г
  • морковь150 г
  • репчатый лук150 г
  • растительное масло для жарки50 мл
  • петрушка1 пучок
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу
На порцию

Калории: 46 ккал

Белки: 2.1 г

Жиры: 2.4 г

Углеводы: 3.9 г

Шаги
1 час. 10 мин. Видео-рецепт Печать
  • Первым шагом подготовим грибы: перебираем их от поврежденных и порченных, откладываем небольшие, тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть возможные еловые иголочки, листочки и песок. Закладываем их все в кастрюлю, заливаем водой и варим 30-35 минут.

  • Подготовим остальные ингредиенты. Нарежем лук и картофель на кубики маленького и среднего размера, морковь натираем на терке.

  • По прошествии времени, отведенного на грибы, добавляем в кастрюлю порезанный картофель и варим 5-10 минут.

  • Никакой зажарки нам не требуется, измельченные лук и морковь добавляем сразу в кастрюлю к картофелю с грибами, томим все вместе 3-5 минут.

  • Последним шагом добавляем сыр и тонко порубленную зелень, размешиваем и выключаем огонь. Настаиваем минимум час.


Совет: суп можно сделать более "тяжелым", приготовив его на мясном бульоне, для которого отлично подойдет курица.

Супу также можно придать консистенцию пюре, взбив погружным блендером — так получится абсолютно иное блюдо. Готовить его очень легко, в чем можно убедиться, посмотрев видео. А сделав суп в мультиварке, вы еще более облегчите себе работу.

Особенности приготовления из замороженных опят

Создание грибного супа с замороженными опятами мало чем отличается от приготовления со свежими. Продукт даже не требует предварительной разморозки как таковой, достаточно выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на небольшом огне, пока не испарится жидкость. Далее добавить измельченные лук и морковь, протушить и отправить все в кастрюлю, где варится картофель.

Вряд ли можно найти более вкусное, сытное и ароматное блюдо, чем грибной суп. А если перебить массу в пюре или крем, то получится произведение кулинарного искусства. Помимо своих вкусовых качеств, похлебка отлично подходит для людей, которые придерживаются поста или диеты, так как несмотря на насыщенность, не содержит в себе много калорий.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.