Брокколи и сыр: смузи вместо горячего супа
Смузи — это не только «утренние» напитки и оригинальный перекус в течение дня. Густые коктейли вполне способны заменить собой порцию аппетитного крем-супа на обед. Оцените вкус ароматного горячего смузи на основе брокколи и сыра. Он быстро и надолго насытит, согреет.
Ингредиенты:
- 200 мл молока,
- 200 г брокколи,
- 70 г твердого сыра,
- по 1/4 ч. л. карри и куркумы.
Как готовить?
- Брокколи разделите на небольшие соцветия. Обдайте их кипятком или бланшируйте в течение 3-5 мин.
- Сыр крупно натрите.
- Молоко перелейте в сотейник, сюда же выложите сыр и специи. Начните прогревать массу при постоянном перемешивании. Сыр должен полностью расплавиться.
- Соедините молочно-сырную массу с брокколи. Взбейте блендером. Попробуйте смузи — если нужно, посолите его.
Зеленый смузи из киви
Правильно говорят – у людей на лицах все написано! Кто грустный, кто счастлив, а кому – нездоровиться. В холодное время года особенно полезен киви – это кладезь витаминов В9 и В6, а также калия, фосфора и кальция. Также смузи из киви идеально подойдет тем, кто за зимние праздники набрал пару-тройку лишних килограммов – в киви содержится актинидин, стимулирующий обмен веществ.
Ингредиенты:
- киви – 1-2 шт.
- лимонный сок – 1 ч. л.
Киви очистить от кожуры, помыть и порезать. Положить в блендер, перемешать и добавить лимонный сок. Вновь перемешать. При желании можно добавить в лимонный сок немного сахара, чтобы смузи не получился слишком кислым.
Белковый смузи с бананом
Ингредиенты:
- 2 банана
- 100 г. ванильного мороженого (или йогурта)
- 500 мл. молока (2% жирности)
- 125 мл. натурального йогурта (с пониженной жирностью)
- 7 половинок грецких орехов (можно предварительно измельчить)
- 5 кубиков льда
Способ приготовления:
- Охлажденные в холодильнике бананы очистите от кожуры и порежьте кружочками.
- Положите кусочки бананов в чашу блендера.
- Туда же добавьте ванильное мороженое, холодный йогурт и горсть ядрышек грецких орехов.
- По желанию можно добавить чайную ложку натурального мёда, чтобы смузи стал ещё слаще.
- Я добавлять подсластители не стала, так как бананы были очень спелыми и сладкими.
- Взбивайте ингредиенты сначала на низкой, а потом на высокой скорости.
- Когда все компоненты для смузи измельчатся и соединятся между собой, влейте в полученную смесь холодное молоко и бросьте несколько кубиков льда.
- Ещё раз взбейте смесь в блендере пока не получите однородную текстуру напитка.
- Разлейте готовый белковый смузи в стаканчики или пиалы и подавайте к столу, украсив измельчёнными грецкими орехами.
- Кушать этот смузи можно десертной ложечкой, так как он получается достаточно густым.
Приятного аппетита!
Шоколад и миндальное молоко: вместо сладкого десерта
Любите побаловать себя сладким? Попробуйте заменить слишком калорийные пирожные или покупное печенье горячим смузи с шоколадом и миндальным молоком. Насыщенный аромат напитка, так напоминающий шоколадный десерт, подарит хорошее настроение. Ни один сладкоежка не останется равнодушным!
Ингредиенты
- 50 г темного шоколада,
- 200 мл миндального молока,
- 3 ст. л. натурального сливочного йогурта,
- по 1 ч. л. какао и лепестков миндаля.
Как готовить?
- Натрите шоколад, переложите его вместе с какао в сотейник, залейте молоком. Прогревайте смесь на слабом огне, пока шоколад полностью не растворится.
- Сотейник снимите с плиты. В шоколадное молоко введите йогурт. Все обработайте блендером. Смузи присыпьте лепестками миндаля и сразу пейте.
Смузи с персиком
Ингредиенты:
- отборные персики – 1 кг,
- молоко любой жирности и сливки – по 500 мл,
- корица,
- сахар и ванильный сахар.
Приготовление:
- Плоды тщательно вымойте, разделите их на половинки, выньте косточки.
- Проварите персики в воде, чтобы они стали мягче.
- Добавьте сахар и корицу.
- После остывания персиков, залейте их молоком и взбейте.
- Далее добавьте к ним сливки и снова взбейте.
- На поверхности смузи должна быть легкая пена.
- После приготовления напиток можно разлить по стаканам и немного подержать в холодильнике.
- Подавая на стол, украсьте каждый стакан листиком мяты.
- При желании персиковый смузи можно сделать без сливок.
- Но в таком варианте вам понадобится один литр молока.
- Напиток можно приготовить на основе йогурта.
Приятного вам аппетита!
Горячий банановый смузи
Этот смузи не зря называют «теплые объятия». Такой смузи полюбят и взрослые, и дети. По вкусу он напоминает банановый хлеб, а запах от него еще надолго останется в кухне и будет напоминать о себе. Лучший способ, чтобы согреться не только быстро, но и со вкусом.
Ингредиенты:
- горячая вода – 1 стакан
- банан – 2 шт.
- финики (или любые другие сухофрукты) – 3 шт.\корица – 1\4 ч. л.
- экстракт ванили (можно заменить ванильным сахаром) – 1\2 ч. л.
Сухофрукты промыть под проточной водой, а затем «запарить» в горячей воде 15-20 минут. В блендер положить порезанный банан, засыпать корицу и распаренные, порезанные сухофрукты, все залить горячей водой и перемешать. В конце добавить ванильный сахар или экстракт ванили. Все, смузи с зимним настроением готов!
Смузи с мятой и шоколадом
Этот смузи – чистая провокация для сладкоежек. Но мы вас сразу успокоим – от того, что вы попробуете этот десерт, вы не поправитесь. Этот смузи не отразиться на фигуре, и в этом – его особая прелесть. А благодаря успокаивающему эффекту мяты, можно еще и неплохо поспать!
Ингредиенты:
- шоколадная крошка или шоколад – 2 ч.л. / 0,5 плитки
- свежая мята – 2 гр.
- натуральный йогурт (можно питьевой) – 0,5 стакана
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- авокадо – 0,5 шт.
- миндальное молоко – 1 стакан
- лед – 0,5 стакана
Шоколадную крошку перемешайте с порезанной мякотью авокадо (перед этим нужно очистить авокадо от кожуры и вынуть косточку), положить в блендер. Сверху добавить йогурт и миндальное молоко, посыпать сахаром и перемешать. Затем добавить лед и свежую мяту. Перемешивать 2-3 минуты.
Коктейль-антиоксидант для завтрака из ягод
Иногда, наверное, очень хочется насладиться завтраком в неторопливом темпе, что иногда трудно сделать себе даже полезный коктейль. Но, если Вы посмотрите на этот рецепт, Вы точно встанете на пять минут раньше, чтобы ощутить все его лакомства …
Это именно так и звучит! Вы можете сделать его погущеи съесть медленно ложкой, наслаждаясь каждой каплей этого ягодного пюре.
Вы также можете добавить некую начинку, чтобы немного пожевать. Жевание увеличит Ваше чувство сытости, именно об этом оно сообщает мозгу, что мы полны и предотвращается переедание.
Вы можете добавить в этот смузи любые ягоды, которые попадаются на глаза.
Например, вишня. Она имеет низкий уровень сахара, если сравнивать её со множеством других ягод и фруктов. А это хороший выбор для диабетиков. Они также хороши для омоложения организма.
Так же, предлагается добавить немного семян конопли. Они имеют отличный набор омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые действительно важны для здоровья в целом. Они также содержат все 20 аминокислот … Поразительно! … в том числе и 9 незаменимых, которые наши органы не способны производить.
Я не могу не сказать и о гранате. Соединения, найденные только в гранатах, помогут здоровью сердца и кровеносных сосудов, снижая уровень холестерина и кровяное давление.
Ингредиенты (для одной порции):
- 1 банан замороженный
- 1/2 стакана замороженной вишни и другие замороженные или свежие ягоды (малина, ежевика, смородина, красная или черная)
- 1 столовая ложка семян конопли
- 1/2 стакана миндального молока
- 1/2 банана, свежего
- 1 чайная ложка семян чиа (можно заменить льном)
- 1 столовая ложка кокосовой стружки
- 1/4 чашки семян граната
Способо приготовления:
1. Добавить замороженную вишню, банан, семена конопли и миндальное молоко в блендер. Смешайте до получения однородной массы и вылейте в миску.
2. Затем, просто взбейте коктейль с нарезанными бананами, малиной, ежевикой, семенами чиа (льном), кокосовой стружкой и семенами граната, до получения однородной массы.
Рецепты овощных горячих смузи
Сырный смузи:
— 250 мл молока;
— 250 г картофеля;
— 250 г брокколи;
— 75 г сыра чеддер;
— 1/2 зубчика чеснока;
— 1/4 ч.л. приправы карри;
— 1/4 ч.л. куркумы;
— 1/4 ч.л. соли.
Картофель и брокколи очистите, отварите и нарежьте на кусочки. Порежьте сыр и чеснок. Вскипятите молоко. Затем с помощью блендера или миксера взбейте половину молока с картофелем, брокколи, сыром, чесноком, карри и куркумой. Примерно через 30 секунд взбивания влейте в полученную смесь оставшееся молоко, продолжая взбивать до однородной массы. Готовый смузи посолите, разлейте по стаканам и подавайте.
Фасолевый смузи:
— 400 г консервированной лимской фасоли (вместе с жидкостью из банки);
— 250 мл молока;
— 10 мл чёрной патоки (мелассы);
— небольшой пучок петрушки;
— 1/4 небольшой луковицы;
— карри по вкусу;
— куркума по вкусу;
— соль по вкусу.
Лук и петрушку мелко нарежьте. Вскипятите молоко. Затем взбейте в блендере фасоль, лук, петрушку, карри, куркуму, соль и патоку в течение 1 минуты. Добавьте к овощной смеси горячее молоко и продолжите взбивать до получения однородной массы. Готовый напиток посолите.
Овощной горячий смузи:
— 250 мл овощного бульона;
— 1 картофелина;
— 1 небольшой сладкий перец;
— 1 маленькая луковица;
— несколько веточек петрушки или водяного кресса;
— 1/2 ч.л. нарезанных листьев тимьяна;
— перец по вкусу.
Нарежьте картофель, перец, лук, петрушку, и тимьян. Бульон доведите до кипения, добавьте в него лук с картофелем и кипятите в течение 10 минут на маленьком огне. Затем перелейте бульон с овощами в чашу блендера и добавьте в неё остальные ингредиенты — взбейте всё до получения однородной массы.
Смузи «Кукурузный суп» (на 2 порции):
— 250 г кукурузы;
— 250 мл куриного бульона;
— 1 картофелина;
— 50 мл молока;
— 1/2 небольшой луковицы;
— 1 ч.л. листа тимьяна;
— 1 ч.л. листа шалфея;
— соль по вкусу.
Картофель и лук нарежьте, залейте бульоном, добавьте кукурузу и травы и поставьте смесь на огонь: доведите до кипения и проварите на медленном огне 10 минут. Затем перелейте полученный суп в блендер и начните взбивание. Примерно через 30 секунд добавьте молоко и взбейте всё до получения однородной массы. Готовый смузи-суп посолите и подавайте.
Смузи «Мачо»:
— 1 ст. молока;
— 2 ст.л. растопленного мёда;
— 1 ст.л. шоколада;
— 1 ст.л. засахаренного имбиря;
— щепотка ванили;
— щепотка молотой корицы;
— острый перец по вкусу.
Вскипятите молоко и растопите шоколад, а затем смешайте все ингредиенты с помощью блендера или миксера.
Совет: молоко в общую смесь лучше вводить за два этапа, увеличивая скорость смешивания.
