Здоровый рацион обязательно включает макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. Паста содержит много клетчатки, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта человека. Сами по себе макароны очень сытные и легки в приготовлении – времени требуется совсем немного, чтобы их сварить и покушать в обед. Тем не менее, хозяйки отмечают, что блюдо получается гораздо нежнее и вкуснее, если пасту сверху полить ароматным соусом.
В данной статье мы детально рассмотрим этапы пошагового приготовления томатной добавки к спагетти, которая может отлично дополнить и украсить собой любимое многими блюдо. При том что сам рецепт очень прост, результат вас точно порадует. Соус из свежих протёртых помидоров в сочетании с приятно пахнущими специями является изюминкой готовой пасты.
Важно: в перечне ингредиентов присутствует сухое вино, но можно обойтись и без него, если вы, например, не употребляете алкоголь, или готовите блюдо для детей.
- Помидоры 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок (зубчики) 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вино сухое 1-2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Перец молотый по вкусу
-
Очищаем от шелухи лук. Нарезаем его мелкими кубиками. Чеснок чистим от кожуры и шинкуем либо продавливаем через специальный пресс. -
Моем зелень, обрезаем длинные жёсткие стебли. Листья просушиваем и мелко рубим ножом. -
В сотейник вливаем растительное масло, выкладываем туда по половине зелени и чесночной массы, а также весь лук. Делаем зажарку на среднем огне 3-5 минут. Не забываем периодически перемешивать содержимое. -
Тем временем моем томаты, удаляем у них плодоножки. Очищаем овощи от кожуры и пюрируем мякоть в блендере. -
Полученную помидорную массу добавляем к готовой зажарке. Всё тщательно перемешиваем. Переключаем огонь на слабый и тушим смесь в сотейнике еще порядка 15 минут. -
Спустя вышеуказанное время, добавляем томатную пасту. Снова мешаем. Далее вливаем вино. -
Солим и подслащиваем смесь. Усиливаем накал конфорки, даём содержимому сотейника покипеть пару минут. Огонь нужно снова убавить и тушить массу 10 мин. -
В почти готовый томатный соус для пасты всыпаем остатки зелени и чеснока. Перчим. Перемешиваем. Теперь горячей помидорной добавкой можно приправлять любимые макаронные блюда. Приятного аппетита!
Совет: если у вас нет в наличие блендера, мякоть томатов можно просто натереть на средней тёрке. Таким способом тоже может быть достигнута нужная консистенция переработанных помидоров.
Томатная приправа не подлежит длительному хранению. Поэтому готовить такую добавку к основному блюду нужно каждый раз, параллельно, а то и заранее — перед варкой спагетти. Соус отлично сочетается с любыми макаронными изделиями, а его насыщенный аромат заполняет собой, кажется, все уголки дома. Вы и не заметите, как быстро опустошится тарелка. Ведь это очень вкусно, просто пальчики оближешь!
Если вы любитель пряных трав, нелишним будет на этапе добавления соли и сахара всыпать в сотейник по щепотке орегано и сушеного тимьяна. Это добавит готовой томатной приправе еще больше ароматных ноток. Пробуйте сделать соус для пасты из помидор по предложенному рецепту, оцените по достоинству великолепный вкус готового блюда, и у вас будет шанс в очередной раз убедиться, насколько же просто всё гениальное.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
