Рецепт томатного супа с фасолью

Рецепт томатного супа с фасолью пришёл к нам из солнечной и страстной Португалии. Он полностью отображает в себе кулинарные традиции и обычаи страны – необычайно яркий на вкус и на вид, такой суп не оставит равнодушным никого. А простота его приготовления уже пленила сердца многих домохозяек. Сегодня мы хотим и вас познакомить с несколькими вариантами варки, а для большей наглядности пошаговое его описание будет сопровождаться фото.

Рецепт томатного супа с фасолью

Ингредиенты
Порции: +9
  • фасоль красная консервированная 800 г
  • помидоры 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • тимьян 5 веточек
  • вода 1 л
  • оливковое масло 2.5 ст.л.
  • петрушка 1 пучок
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
На порцию
Калории: 131 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 17.8 г

Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • На первом этапе займёмся луковицей – её необходимо очистить от шелухи, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
  • Затем разогреваем в кастрюле с толстым дном, в которой будем варить суп, 2,5 столовые ложки оливкового масла, и кидаем туда измельчённый лук. Пассеруем его на небольшом огне приблизительно 2-3 минуты до полупрозрачности.
  • Чистим 2 зубчика чеснока и мелко их шинкуем. Добавляем в кастрюлю. Тушим на протяжении ещё 2 минут и приправляем смесью перцев.
  • Бланшируем помидоры, снимаем с них кожицу и перебиваем в блендере до состояния пюре. После этого добавляем их вместе с веточками тимьяна в кастрюлю, солим и тщательно всё перемешиваем.
  • Вскрываем банку фасоли, сливаем оттуда всю жидкость с помощью дуршлага, и когда помидоры достаточно прогреются и начнут закипать, отправляем в кастрюлю бобовые. Старательно перемешиваем массу и оставляем тушиться на 5 минуток.
  • По прошествии этого времени, аккуратно вилкой вынимаем тимьян, уже отдавший весь свой аромат, и добавляем в кастрюлю горячую воду. Приправляем суп по вкусу, дожидаемся кипения и варим на протяжении ещё 5 минут.
  • Мелко шинкуем пучок петрушки, добавляем его и сразу снимаем его с плиты. Сытная похлёбка готова – зовите всех к столу!


Совет: чтобы украсить суп и придать ему дополнительную вкусовую изюминку, предварительно пожарьте домашние чесночные крутоны на небольшом количестве сливочного масла и всыпьте их в тарелку при подаче.

Рецепт томатного супа с фасолью и фаршем

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность – 241.5;
  • жиры – 7.8;
  • белки – 17.2;
  • углеводы – 25.7.

Ингредиенты

  • фарш (говяжий) – 500 г;
  • фасоль консервированная – 1 банка;
  • томаты консервированные в собственном соку – 250 г;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец болгарский – 4 шт.;
  • бульон (овощной) – 1,25 л;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Луковицу чистим и крошим полукольцами.
  2. Берём толстостенную сковородку, наливаем в неё оливковое масло и ставим на средний огонь, а когда достаточно разогреется, кидаем лук и пассеруем до золотистого цвета.
  3. Далее добавляем говяжий фарш, приправляем всё специями и обжариваем, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 5 минут.
  4. Болгарский перец тщательно обмываем, разрезаем пополам и вычищаем все семена и перегородки. Режем небольшими брусочками.
  5. Берём суповую кастрюлю, вливаем в неё ранее приготовленный овощной бульон и ставим на сильный огонь.
  6. Вскрываем банку фасоли и сливаем оттуда всю жидкость.
  7. Когда бульон закипел, уменьшаем пламя и кидаем зажарку, измельчённый перец, фасоль, помидоры в собственном соку и томатную пасту. Солим и перчим супчик по вкусу, накрываем крышкой и оставляем томиться на 20 мин.
  8. Аппетитная красочная похлёбка готова – разливайте по суповым пиалам и подавайте на стол!

Совет: если вы больше любите птицу, то можете говяжий фарш заменить на перекрутку из курицы – вкус от этого не станет хуже.

Неимоверно аппетитный и нетрудный томатный супчик с фасолью без мяса и с фаршем, который любят и взрослые, и дети, с помощью этих подробных рецептов можно приготавливать даже в мультиварке – это сэкономит ещё больше времени и сил. Надеемся, что сегодняшние рецепты подтолкнут к тому, что уже совсем скоро вы побежите на кухню воплощать кулинарные шедевры в жизнь и радовать ими себя и своих близких. Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.