Смузи из клубники пошаговый рецепт с фото, комментарии к шагу №10

Ингредиенты и как готовить

Смузи (от англ. «smoothie») в переводе означает гладкий, ровный, спокойный. Этот коктейль пришел к нам из США, а туда в свою очередь из Бразилии. Традиция растирать фрукты и готовить из них вкусные прохладительные напитки существовала во многих странах, особенно с тропическим климатом. Смузи — вкусный, полезный, диетический и одновременно сытный коктейль. Сейчас стало модным его готовить. Он напоминает питьевой йогурт, но более густой, чем обычный. В переводе с английского означает мягкий, нежный, однородный. Свое начало берет в Америке. Впервые появился в так называемых Сок-Барах в 1920 году. Поначалу смузи пили только свежеприготовленным, но затем он стал появляться и в магазинах. Постепенно приобрел огромную популярность во многих странах.Сегодня смузи — это символ людей, заботящихся о своем здоровье. Многие рестораны здорового питания предлагают фруктовые смузи. В состав напитка может входить соевое молоко, травяные чаи, сушеные водоросли и другие полезные добавки. Полезные смузи легко приготовить дома, освоив простые правила.Смузи часто готовят из замороженных плодов. Прекрасно подойдут замороженные ананасы, манго или бананы. У вас всегда в морозилке будут необходимые ингредиенты. Иногда советуют добавлять при смешивании смузи лед, но лучше этого не делать. Лед добавит водянистости и разбавит фруктовый аромат. Лучше используйте несколько кусочков замороженных фруктов.В смузи редко добавляют воду. Вместо воды лучше использовать один из ваших любимых соков. Не добавляйте в смузи сахар. Смузи, это здоровый напиток. В лучшем случае используйте спелые сладкие плоды. Вместо молока в качестве загустителя лучше использовать простой йогурт. Смузи — это не молочный коктейль! Если вы все-таки используете молоко, то не смешивайте его с цитрусовыми!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

«актимель» натуральный — 83 ккал/100г
«мажетель» — 48 ккал/100г
«растишка » — 122 ккал/100г
Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — 58 ккал/100г
Йогурт 3,5 % — ной жирности — 68 ккал/100г
Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — 96 ккал/100г
Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — 48 ккал/100г
Йогурт питьевой «агуша» — 87 ккал/100г
Йогурт питьевой «данон» — 76 ккал/100г
Обезжиренный молочный йогурт — 38 ккал/100г
Клубника — 30 ккал/100г
Клубника свежезамороженная сладкая — 44 ккал/100г
Мороженое «эскимо» сливочное — 183 ккал/100г
Мороженое ванильно — шоколадное — 140 ккал/100г
Мороженое ванильное — 160 ккал/100г
Мороженое молочное — 126 ккал/100г
Мороженое пломбир — 227 ккал/100г
Мороженое сливочное — 165 ккал/100г
Мороженое фруктовое — 168 ккал/100г
Мороженое-суфле — 116 ккал/100г
Сахарная пудра — 374 ккал/100г

Клубнично-черничный смузи

Такой смузи – богатый источник витамина С и кальция. Он станет отличным завтраком летним утром или идеальным перекусом в жаркий полдень.

Рецепт приготовления

На две порции смузи вам понадобится:

10 крупных ягод клубники;
1/2 стакана черники (можно взять и целый стакан);
100 г натурального йогурта (если хотите, чтобы смузи получился сладким, замените натуральный йогурт на сладкий с наполнителем);
6 кубиков льда (если вы используете замороженные ягоды вместо свежих, то лед класть не нужно).

В блендере измельчаем лед, добавляем чернику, клубнику и йогурт. Хорошенько все взбиваем. Смузи разливаем по стаканам. При желании коктейль можно украсить целыми ягодами или веточкой мяты.

NB! Вместо черники в смузи можно добавить черную смородину.

Выбираем клубнику

Необходимо обратить внимание на следующее:

Внешний вид ягод должен быть абсолютно безупречен, то есть они просто «обязаны» быть чистыми, сухими и без признаков гнили.
Наличие любых видов пятен недопустимо, так как это один из признаков использования химикатов.
Цвет качественных ягод – ярко-красный, а на ощупь они непременно упругие. Слишком темный цвет может сигнализировать об обработке их селитрой.
Наличие зеленых «хвостиков» на ягодах крайне желательно, так как это верный показатель свежести продукта.
Клубника обязательно должна излучать тонкий «клубничный» аромат спелых ягод. Полное отсутствие запаха указывает на применение искусственного ускоренного созревания.
Покупать ягоды можно смело любых размеров. Миф о том, что именно крупные ягоды могут быть с нитратами – не имеет подтверждений.
Клубника, которая была выращена в естественных условиях и без химикатов, как правило, всегда оставляет небольшие следы сока на поддоне хранения.
Самый верный способ оценить качество ягод – это попробовать их на вкус.
Если продукт покупается замороженным, то вовсе не помешает поинтересоваться его сертификатом качества.
Кстати, вовсе не стоит игнорировать продукцию из Турции. Ее качество ничуть не хуже нашей отечественной и ее выращивают по давно налаженному процессу с последующей поверкой на нитраты.

Приобретенную клубнику сортируют на порции, обмывают, обсушивают и крупные ягоды разрезают, чтобы их было легче измельчить в блендере.

Часть клубники, которая не используется, отправляется в холодильник немытой, иначе она непременно превратится во фруктовую кашицу.

После этих простейших подготовительных действий можно приступить к подбору элементарных, но эффективных вариантов приготовления самого настоящего смузи с клубникой. Для подобных кулинарных деяний обязательно потребуется наличие любого блендера.

Ягоды для смузи обязательно должны быть спелыми

Смузи из клубники – хитрости и полезные советы

При приготовлении напитка нельзя перебарщивать с водой. Если ее добавить слишком много, то получится что-то похожее на жидкий кисель, а не на густой коктейль.
Если напиток слишком холодным, необходимо дать ему время на согревание или кушать чайной ложкой и слегка прогревать во рту, как когда-то в детстве учили старшие.
В смузи лучше добавлять жидкий ингредиент не комнатной температуры, а из холодильника, поскольку блендер во время работы нагревает содержимое.
Если напиток слишком сладкий, его стоит разбавить ложечкой лимонного сока.

Не стоит готовить смузи со слишком большим количеством ингредиентов. Идеальным напиток получается тогда, когда в него входит не более пяти компонентов.
Желательно найти самое любимое их сочетание.

Полезные ссылки:

Есть-пить и худеть? Со смузи возможно!

При индивидуальной непереносимости лактозы легко приготовить напиток без нее. В клубничный смузи без молока для более жидкой консистенции добавляется фруктовый сок. Такие коктейли полны витаминов.

Чтобы приготовить напиток, потребуется:

клубника – 200 г;
черника – 100 г;
грейпфрутовый сок – 200 мл;
мед – 1 ст. ложка.

Все ингредиенты взбиваются в блендере до однородной консистенции.
Масса разливается в бокалы. По желанию украсить мятой, кусочками фруктов и шоколада.

В летнюю пору наполнит энергией и поможет справиться с жарой клубничный смузи со льдом.

Понадобится:

150 г клубники;
0,5 стакана концентрированного клюквенного сока;
1 стакан пахты;
1 ч. ложка сахара;
6 кубиков льда.

Все ингредиенты загружаются в блендер и взбиваются до состояния однородности.

Как полноценный завтрак

Назвать клубничный смузи с овсянкой напитком затруднительно, потому как получается он очень густым. С утра подкрепиться таким образом – одно удовольствие. Самый низкокалорийный вариант коктейля.

Ингредиенты:

клубника – 300 г;
хлопья овсяные, не требующие варки – 4 ст. ложки;
молоко – 200 мл.

Хлопья предварительно замочить в небольшом количестве молока и оставить на час, после чего добавить клубнику и измельчить при помощи блендера. Добавить молоко и тщательно перемешать.
Если смузи получился очень густым, то можно разбавить зеленым чаем. По вкусу и желанию добавляются специи или мед.

Рецепт 6. Ледяное двухслойное смузи из клубники

Ингредиенты:

• 200 гр. клубники;

• два киви;

• два листика свежей мяты;

• 0,5 л сильногазированной воды;

• две столовые л. меда;

• четыре кусочка льда.

Способ приготовления:

Киви очищаем, нарезаем кружочками, кладем в контейнер и отправляем в морозилку на часа четыре.
Чистую клубнику также укладываем в герметичную посуду и замораживаем.
В чашке блендера размещаем кружочки киви и листики мяты.
Наливаем ложку меда и треть стакана воды.
Включаем блендер и измельчаем содержимое.
Добавляем два кубика льда и снова взбиваем.
Перекладываем полученную смесь в стакан.
Клубничку нарежем пополам и отправим в блендер.
Кладем столовую ложку меда, заливаем оставшуюся воду и взбиваем.
Бросаем два кубика льда и заново взбиваем и измельчаем ингредиенты.
Переливаем готовую смесь в стакан с киви.
Получилось холодное, двухслойное смузи с клубникой и киви.

Рецепт 9. Смузи из клубники и овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• три столовые л. хлопьев овсяных;

• банан;

• 0,2 л молочка.

• одна столовая л. меда;

• 0,2 кг клубники;

Способ приготовления:

Банан нарезаем на колечки.
Клубнику разделяем на четыре части.
Овсяные хлопья насыпаем в блендер и измельчаем.
Добавляем банан и взбиваем.
Засыпаем клубнику и продолжаем работу блендера.
После того, как все ингредиенты измельчились, добавляем мед и молоко.
Перемешиваем в блендере все компоненты до однородности.
Выливаем смузи в стаканы и отправляем в холодильник. Через минут десять он настоится и станет густым и мягким. Таким и должен быть настоящий смузи.

Смузи из клубники – общие принципы приготовления

Для смузи подходит клубника спелая без повреждений. Ее нужно промыть в воде и отрезать хвостики. Нарезаются ягоды или на несколько кусочков, или небольшими пластинками.

Дополнительными составными смузи с клубникой могут быть сливки, молоко, йогурт, соки, вода, мороженое, сиропы, зеленый чай, разнообразные пряности и травяные смеси.

Питательным получается напиток, если в него добавить семена чиа. Содержащиеся в них пищевые волокна, растительный кальций и антиоксиданты очень полезны для организма. Кроме того, семена богаты Омега-3 ненасыщенными жирными кислотами.

Обязательной составляющей смузи является сладкий ингредиент. Поэтому добавляется мед, сахар и очень часто – банан. Этот фрукт придает не только сладость, но и помогает получить кремовую текстуру смузи. Он отлично сочетается с клубникой.

Неплохим получается напиток с яблоками, малиной, имбирем и мятой.

Для приготовления настоящего смузи понадобится мощный кухонный помощник – блендер. Именно с его помощью можно добиться необходимой структуры напитка всего за полтора десятка секунд.

Правильно приготовленное смузи напоминает молочный коктейль или йогурт. Если напиток похож на фруктовый салат, смешанный с молоком или водой, это уже не смузи.

Для насыщенного вкуса и цвета клубничный смузи должен быть достаточно густым по консистенции.

Напиток нужно употреблять в холодном виде. В его приготовлении используется вода из холодильника или лед.

Прохлады можно добавить, если ягоды предварительно заморозить. Их нужно уложить в герметичный контейнер и подержать в морозильной камере на протяжении четырех часов.

Подается напиток в высоком стакане. Его края можно смочить в воде и опустить в сахар. Тем самым, подача станет интересней. А еще нужно поместить ягодку клубники на поверхность стакана и вставить трубочку.