Когда лето в полном разгаре, и овощей по доступным ценам на прилавках всех рынков и магазинов в изобилии, вопрос о том, что же приготовить, отпадает сам по себе. Конечно же, в это время года надо делать как можно больше овощных блюд и запасаться витаминами перед предстоящими холодами! Поэтому все хозяйки ищут новые интересные идеи рецептов, которыми можно обогатить свои кулинарные книги и порадовать родных и близких, создав оригинальное кушанье.
В сегодняшней нашей статье мы расскажем вам, как же приготовить такое замечательное блюдо, как запеканка из кабачков с картофелем и помидорами в духовке, на своей домашней кухне. А для большей визуализации сопроводим наш подробный пошаговый рецепт фото и видео материалами.
Совет: компоненты этого блюда можно менять по своему вкусу. Например, вместо сметаны брать майонез. Колбаса тоже может быть любая — ветчина, вареная, сосиски или сардельки. И даже совсем без неё вкус такого гарнира не пострадает.
- Кабачки 500 г
- Помидоры 800 г
- Картофель 800 г
- Репчатый лук 150 г
- Твердый сыр 400 г
- Колбаса полукопченая 600 г
- Лук зеленый 120 г
- Сметана 400 мл
- Масло оливковое 6 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Смесь итальянских трав по вкусу
-
Первым делом займёмся обработкой кабачков — очищаем их от кожуры и обмываем под прохладной проточной струёй, удаляем все семечки. Шинкуем колечками шириной примерно один-полтора сантиметра и делим на полукольца. Вслед за этим подсаливаем овощи и присыпаем их перцем и специями, хорошенько всё перемешиваем, чтобы каждый ломтик был промаринован, и оставляем в таком виде на пару минут. -
Картошку и лук тщательно чистим и тоже споласкиваем под водой. Картофель шинкуем пластинками, стараясь, чтобы они были как можно более тонкими (это необходимо для того, чтобы она успела приготовиться вместе с остальными овощами, и не была сырой), а лук нарезаем на полукольца. -
Томаты необходимо хорошенько обмыть и удалить у них место крепления плодоножки, затем нарезать кольцами и поделить их пополам. Колбасу так же крошим полуколечками. -
Зелёный лук моем и режем мелкими кольцами. -
Твёрдый сыр натираем на тёрке с самыми крупными отверстиями и в глубокой миске перемешиваем вместе с жидкой сметаной, делая таким образом соус для запеканки. -
Выставляем духовой шкаф на температуру 200℃ и даем разогреться. -
Тем временем хорошенько смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на него подготовленные заранее продукты (кабачки, томаты, лук, картофель и колбасу) нахлёстом друг на друга до конца. Если вдруг места не хватило, то аккуратно руками сдвиньте слои к началу противня, если же, наоборот, осталось предостаточно, то чуть придавите на слои, чтобы они немного разъехались и заполнили тару до конца. -
Когда все ингредиенты равномерно расположились на противне, присолите их немного, посыпьте измельчённым зелёным луком и разложите столовой ложкой поверх заготовки для запеканки сырный соус, распределив его потом равномерно с помощью вилки. -
Отправьте противень в разогретый духовой шкаф примерно на час-полтора. Чтобы проверить готовность блюда, периодически пробуйте кабачки и картофель. -
Замечательная сытная запеканка готова — немного остудите её и подайте к столу!
Совет: если запеканка уже подрумянилась сверху, а овощи всё ещё сыроваты — просто накройте противень фольгой и пеките продукт дальше до полной готовности овощей.
Надеемся, что вам понравился этот лёгкий подробный рецепт аппетитного и питательного блюда, который сможет повторить даже хозяйка, не имеющая большого опыта на кухне. Скорее бегите в магазин и докупайте недостающие ингредиенты, чтобы создать этот маленький кулинарный шедевр у себя дома и подать вкуснейший ужин семье. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
