Рецепт запеканки из кабачков, картофеля и помидоров в духовке

Когда лето в полном разгаре, и овощей по доступным ценам на прилавках всех рынков и магазинов в изобилии, вопрос о том, что же приготовить, отпадает сам по себе. Конечно же, в это время года надо делать как можно больше овощных блюд и запасаться витаминами перед предстоящими холодами! Поэтому все хозяйки ищут новые интересные идеи рецептов, которыми можно обогатить свои кулинарные книги и порадовать родных и близких, создав оригинальное кушанье.

В сегодняшней нашей статье мы расскажем вам, как же приготовить такое замечательное блюдо, как запеканка из кабачков с картофелем и помидорами в духовке, на своей домашней кухне. А для большей визуализации сопроводим наш подробный пошаговый рецепт фото и видео материалами.

Совет: компоненты этого блюда можно менять по своему вкусу. Например, вместо сметаны брать майонез. Колбаса тоже может быть любая — ветчина, вареная, сосиски или сардельки. И даже совсем без неё вкус такого гарнира не пострадает.

Ингредиенты
Порции: +35
  • Кабачки 500 г
  • Помидоры 800 г
  • Картофель 800 г
  • Репчатый лук 150 г
  • Твердый сыр 400 г
  • Колбаса полукопченая 600 г
  • Лук зеленый 120 г
  • Сметана 400 мл
  • Масло оливковое 6 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев по вкусу
  • Смесь итальянских трав по вкусу
На порцию
Калории: 331 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 25.7 г
Углеводы: 13.1 г

Шаги
2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Первым делом займёмся обработкой кабачков — очищаем их от кожуры и обмываем под прохладной проточной струёй, удаляем все семечки. Шинкуем колечками шириной примерно один-полтора сантиметра и делим на полукольца. Вслед за этим подсаливаем овощи и присыпаем их перцем и специями, хорошенько всё перемешиваем, чтобы каждый ломтик был промаринован, и оставляем в таком виде на пару минут.
  • Картошку и лук тщательно чистим и тоже споласкиваем под водой. Картофель шинкуем пластинками, стараясь, чтобы они были как можно более тонкими (это необходимо для того, чтобы она успела приготовиться вместе с остальными овощами, и не была сырой), а лук нарезаем на полукольца.
  • Томаты необходимо хорошенько обмыть и удалить у них место крепления плодоножки, затем нарезать кольцами и поделить их пополам. Колбасу так же крошим полуколечками.
  • Зелёный лук моем и режем мелкими кольцами.
  • Твёрдый сыр натираем на тёрке с самыми крупными отверстиями и в глубокой миске перемешиваем вместе с жидкой сметаной, делая таким образом соус для запеканки.
  • Выставляем духовой шкаф на температуру 200℃ и даем разогреться.
  • Тем временем хорошенько смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на него подготовленные заранее продукты (кабачки, томаты, лук, картофель и колбасу) нахлёстом друг на друга до конца. Если вдруг места не хватило, то аккуратно руками сдвиньте слои к началу противня, если же, наоборот, осталось предостаточно, то чуть придавите на слои, чтобы они немного разъехались и заполнили тару до конца.
  • Когда все ингредиенты равномерно расположились на противне, присолите их немного, посыпьте измельчённым зелёным луком и разложите столовой ложкой поверх заготовки для запеканки сырный соус, распределив его потом равномерно с помощью вилки.
  • Отправьте противень в разогретый духовой шкаф примерно на час-полтора. Чтобы проверить готовность блюда, периодически пробуйте кабачки и картофель.
  • Замечательная сытная запеканка готова — немного остудите её и подайте к столу!


Совет: если запеканка уже подрумянилась сверху, а овощи всё ещё сыроваты — просто накройте противень фольгой и пеките продукт дальше до полной готовности овощей.

Надеемся, что вам понравился этот лёгкий подробный рецепт аппетитного и питательного блюда, который сможет повторить даже хозяйка, не имеющая большого опыта на кухне. Скорее бегите в магазин и докупайте недостающие ингредиенты, чтобы создать этот маленький кулинарный шедевр у себя дома и подать вкуснейший ужин семье. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Рецепт запеканки из кабачков, картофеля и помидоров в духовке

Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.