Как приготовить смузи для крепкого иммунитета
На самом деле решить эту задачу несложно. Более того, едва ли не каждый смузи, даже самый простой — «в базовой комплектации», содержит минимум один, а то несколько полезных для иммунной системы ингредиентов.
Йогурт. Помните, реклама настойчиво внушала нам, что этот продукт укрепляет иммунитет? И это на самом деле так! «Большая часть иммунных клеток организма живет в толстом кишечнике, — рассказывает Елена Тихомирова, врач-диетолог “СМ-Клиники”. – “Кисломолочка” помогает создать в этом органе благоприятную среду, поддерживая полезную флору кишечника и улучшая пищеварение. Скажу сразу: это, прежде всего, касается продуктов с коротким сроком годности (до пяти, максимум десяти дней). И не только йогуртов, но и ряженки, кефира, простокваши…
Выбирайте не подслащенные. Сахара в рационе каждого из нас и так предостаточно. И плюс к тому глюкозой питаются живущие в кишечнике патогенные бактерии».
«Содержат ли йогурты из рекламных роликов пробиотики? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно внимательно изучить состав продукта, обратить внимание на то, какой микроорганизм в йогурте содержится и в каких количествах, а на этикетке должна быть информация о том, является ли бактерия живой», — комментирует Екатерина Умнякова.
Творог. Источник белка, порцию которого организм, кстати, получит и с тем же йогуртом. «Белковые продукты очень важны для крепкого иммунитета, — говорит Елена Тихомирова. — Ведь все иммунные комплексы, антитела, клетки стоятся именно из протеинов». Если вы следите за фигурой, творог лучше брать нежирный (0-4%), напоминают диетологи. А вот добавлять в смузи сырое яйцо они в принципе не рекомендуют: белка в нем очень много, но без термообработки он плохо усваивается.
Фрукты и овощи. Источник клетчатки — и нерастворимой, очищающей кишечник подобно венику, и растворимой, которая, как любят говорить диетологи, «протирает его словно тряпочка». Первая опасные вещества «выметает», вторая связывает и выводит из организма. Нерастворимой клетчатки много в любых растительных продуктах (и чем меньше их калорийность на 100 г веса, тем больше). Растворимой — в яблоках, готовой овсянке, моркови, банане, груше.
Самый простой способ дополнительно обогатить напиток или блюдо клетчаткой — бросить в него отруби или сухую клетчатку. Правда, увлекаться этим диетологи не советуют. «Клетчатка уменьшает усвоение в кишечнике и вредных, и полезных веществ, — отмечает Екатерина Белова. — Если вы добавляете ее в овощной или фруктовый смузи, организм получит меньше витаминов».
Цитрусовые, киви, облепиха, томаты и уже упомянутая морковь, орешки и семечки. В отдельную группу мы вынесли продукты, богатые витаминами С, Е, бета-каротином. О том, что аскорбинка помогает организму справиться с инфекцией, знают все. Однако в борьбе с ней будут полезны и другие витамины-антиоксиданты. «Все они повышают иммунитет слизистых оболочек ротоглотки и носоглотки, на которых ежедневно оседает множество бактерий», — говорит Елена Тихомирова.
Важную роль для иммунитета играют и продукты, богатые йодом. Без этого микроэлемента невозможна нормальная работа щитовидной железы, гормоны которой контролируют синтез протеинов (а как мы уже знаем, все антитела, лимфоциты, лейкоциты — это белковые комплексы). Морская рыба, кальмары, креветки, морская капуста… Увы, обнаружить среди этих продуктов пригодные для приготовления смузи нам не удалось.
Немного об ингредиентах
Алоэ
Алоэ воспринимается как косметический ингредиент. Благотворно влияет на кожу, задерживая процесс старения, увлажняя и поддерживая процесс заживления ран
Кожа также является важной составляющей иммунитета. Полисахариды и антиоксиданты, содержащиеся в листьях растения, стимулируют иммунную систему
Обладает:
- Противовоспалительным;
- Противогрибковым;
- Антибактериальным;
- Противовирусным
действием.
Поддерживает антитела.
Соединения серы, салициловая, коричная кислота, мочевина, фенол, лупеол подавляют рост бактерий.
Внимание! Рекомендуется добавлять не более 50 мл. Ягоды годжи
Ягоды годжи
Сок годжи имеет интересную текстуру: что-то между муссом и пюре. Цвет интенсивно оранжевый. Вкус экзотический, сладкий.
Благодаря содержанию витамина С, полисахаридов, антиоксидантному потенциалу повышают иммунитет. В 100 граммах сушеных ягод содержится более 48 мг витамина С.
Апельсин
В первую очередь источник витамина С (53 мг на 100 грамм), бета-каротина и витаминов группы В. Белая мякоть содержит флавоноиды, которые усиливают действие аскорбиновой кислоты. не срезайте много.
Манго
Одним из самых лучших источников меди (до 1,7 г в 100 граммах). Медь участвует в образовании эритроцитов. Источник витамина А, С, Е и РР. с сильными антиоксидантными свойствами. Несмотря на высокое содержание углеводов, благотворно влияет на уровень сахара в крови
Ананас
Источник бромелаина, фермента, обладающего противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Улучшает пищеварение. Обладает сильными антиоксидантными свойствами. Много витамина С (44 мг в 100 гр.).
Лимон
Кроме витамина С, содержит рутин, бета-каротин, витамины группы В, калий, магний. В лимонной кожуре присутствует лимонен – вещество с сильными противораковыми свойствами.
Арония или черноплодная рябина
Ключевые слова — кверцетин и рутин. Кверцетин как антиоксидант, полезен не только для поддержания иммунитета. Борется со свободными радикалами, сохраняет зрение.
Рутин замедляет окисление витамина С и оказывает противовоспалительное действие. Неудивительно, что оба эти соединения нашли место в фармацевтике.
Арония не только влияет на иммунитет, но и регулирует уровень холестерина, замедляет процесс старения организма, защищает от рака, стабилизирует кровяное давление.
Черная бузина
Жаропонижающее, противовоспалительное, противовирусное, обезболивающее, потогонное. Свойства ягод можно продолжать до бесконечности.
Богатые минералами, витаминами B и C, огромным количеством полифенолов, антоцианов плоды бузины давно используются для профилактики и лечения простуды, гриппа.
Укрепляет кровеносные сосуды, уменьшает рост бактерий и вирусов.
Малина
Характерный терпкий вкус обусловлен содержанием активных веществ, таких как дубильные вещества и органические кислоты. Интенсивный рубиновый цвет придают антоцианы.
Кроме того, витамин С, присутствующий в малине, укрепляет кровеносные сосуды.
Плоды малины стимулируют работу потовых желез, помогают снизить температуру благодаря наличию природных салицилатов.
Малиновые кетоны в настоящее время тестируется на предмет лечения ожирения и избыточного веса.
Имбирь
Растение, известное в течение тысячелетий благодаря многочисленным свойствам. Способствует укреплению здоровья.
Обладает противовоспалительным, обезболивающим, противовирусным и антибактериальным действием. Гингерол, основное биологически активное соединение, ответственен за характерный острый имбирный запах и полезные свойства.
Петрушка
Богата железом, витамином С, содержание которого выше, чем у цитрусовых. Содержится витамин Е, бета-каротин, которые помогают бороться с инфекциями.
Шпинат
Источник бета-каротина, витамина С и лютеина. Обладает противораковыми свойствами. Богат калием, железом и фолиевой кислотой. Противопоказан людям с камнями в почках.
Мед
Быстро восполняет дефицит энергии, поддерживая ее уровень в течение длительного времени. Оказывает положительное влияние на дыхательную систему. Особенно при инфекциях верхних дыхательных путей. Содержит микроэлементы и витамины.
Домашние коктейли – источники витаминов, минералов и других питательных веществ. Просты в приготовлении. Вкусная замена перекусу и хорошее начало для нового дня.
В осенне-зимний период нужно включать в питание. Иммунитет отблагодарит крепким здоровьем, которому не страшны никакие вирусы и бактерии.
Рецепт смузи «Антигрипп» от канала «Напитки»
Смузи из чернослива и киви
Для восстановления после простуды, готовьте себе несколько дней этот напиток. Находящиеся в киви и черносливе витамины С, группы В, активно восстанавливают клетки иммунной системы. А бактерии из йогурта помогут в образовании полезной микрофлоры кишечника после приема антибиотиков. Киви закладывайте в блендер обязательно с кожурой. Именно в ней сосредоточена основная масса витаминов и элементов.
Ингредиенты:
- 1 плод киви;
- 50 гр чернослива;
- 300 мл натурального жидкого йогурта без добавок;
- несколько листиков мяты.
У киви удалите твердую плодоножку, разрежьте его на 4 части и положите в блендер. Следом отправьте чернослив, йогурт и мяту. Хорошо измельчите, налейте в большую кружку и пейте небольшими глотками.
Смузи для иммунитета
Взаимосвязь природы и человека особенно очевидна в осенне-зимний период. Пока окружающий мир демонстрирует увядание, организм и его защитные свойства постепенно снижаются, что часто приводит к авитаминозу и простудным заболеваниям
Диетолог марки органических продуктов Organic Religion Тара Остроу рассказала, как правильно питаться в осенний период и какие продукты стоит точно добавить в свой рацион.Продукты против гриппаВажно помнить, что главные питательные вещества, которые способствуют повышению иммунитета — это витамин С, витамин Е, бета-каротин, селен, цинк и витамин D. Добавляйте в свой рацион продукты с витамином С: апельсины, грейпфруты, томаты, сладкий перец, чернику, клубнику, папайю, киви, клюкву и брокколи
Источники самого главного женского витамина Е — авокадо, миндаль, семена подсолнечника и шпинат —помимо повышения иммунитета придадут вашей коже здоровое сияние. Также не забывайте про бета-каротин, он содержится в моркови, батате и сквоше (мускатной тыкве) — эти овощи идеальны для приготовления ароматных осенних супов. Рекомендую готовить зеленые смузи для иммунитета и добавлять в них селеносодержащие продукты: бразильские орехи, семена подсолнечника, злаки и лук. Добавлю, что источниками цинка можно украсить любой овощной салат (семена тыквы, кунжут и зеленый горошек), дополнив свой питательный перекус миндальным молоком — вкуснйшим источником витамина D.Рецепты против депрессииДобавьте больше овощей и фруктов зелёного, красного и оранжевого цвета. Например, теплый салат из киноа или булгура стоит дополнить кусочками запеченной тыквы, перца, моркови, свеклы и брокколи — это очень вкусно. Вяленые томаты, кешью и шпинат — эти ингредиенты подходят для супов-пюре и соусов для пасты. Также не забывайте про полезные сладости: мёд, сироп агавы, сироп топинамбура. Они поднимут настроение, согреют и зарядят организм полезными витаминами и микроэлементами.ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМУЗИ В ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ ПЕРИОДСезонные соки, смузи, а также детокс-программы должны быть сбалансированы таким образом, чтобы избежать лишней нагрузки на пищеварительную систему, поэтому здесь важно не только
выбрать полезные ингредиенты, но и правильно сочетать их между собой. Готовьте смузи из свежей тыквы, сладкого апельсина и с корицей. Тыква — отличный зимний овощ, богатый витамином А и Е, которые помогают коже приобрести естественное сияние, а большое содержание клетчатки в апельсине защищает от сердечных заболеваний, нормализует работу кишечника и контролирует уровень сахара в крови
Такой сок помогает поддерживать крепкий иммунитет, что особенно важно в прохладное время года.Другой вкусный рецепт — смузи с имбирем для иммунитета. В его состав входит морковь, любое ореховое молоко, корица, имбирь и мед
В основе — бета-каротин, который участвует в обновлении клеток кожи, способствует хорошему зрению и крепкому иммунитету. В этом смузи витамин Е защищает бета-каротин от окисления, что способствует его скорому усвоению. Благодаря свойствам имбиря, меда и корицы — согревает и тонизирует, обладает бактерицитным эффектом.
Оригинал
ELLE
Вкусные смузи
Инжир + банан + молоко
Ещё один хороший осенний фрукт – это инжир. В его составе содержатся белки, кислоты, минеральные вещества и витамины. К примеру, он богат фосфором, кальцием, железом, магнием, калием, натрием, В1, В3, С, РР. Благодаря такому «набору», инжир широко используется в традиционной и народной медицине.
Помимо прочего, плоды инжира нормализуют работу кишечника и пищеварительной системы, обладая лёгким слабительным действием. В буддизме инжир считается очень особенным фруктом: именно под инжирным деревом, согласно поверью, Будда пришёл к пониманию смысла жизни.
Ингредиенты:
— 4 шт. инжира
— 1 банан
— 0,5 стакана соевого или обычного молока
— 1 пакетик ванильного сахара
— семена льна по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты одновременно смешайте в чаше блендера и перемешайте до однородного состояния.
Клюква + банан + молоко
Осень – это целая кладезь полезных фруктов, овощей и ягод. В какое другое время года у вас еще получится насладиться чудесной ягодой клюквой? Клюква – это огромное количество питательных и полезных веществ. В ней содержатся витамины Р и КК, дубильные вещества, большое количество органических кислот, микро- и макроэлементы.
Эта ягода активно используется в народной и традиционной медицине. Она защищает наш организм от авитаминоза и инфекционных заболеваний. Более того, клюква является отличным помощником при наличии гинекологических заболеваний, она укрепляет иммунитет, защищает наши почки от образования камней, улучшает аппетит и повышает жизненный тонус.
Ягода является природным антиоксидантом, смузи из нее обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием.
Ингредиенты:
— 1 стакан клюквы
— 1 банан
— 1 стакан миндального или обычного молока
— несколько кубиков льда
Приготовление:
Смешать в блендере все ингредиенты и сделать однородную массу. По вкусу в готовый напиток вы можете добавить семена чиа или экстракт ванили.
Диета для иммунитета
Для начала стоит вспомнить, как должна выглядеть диета для укрепления иммунитета. Прежде всего, должна быть красочной и разнообразной. Не существует одного пищевого продукта, который обеспечивал бы все вещества, необходимые для здоровья.
Другое важное правило: употребление большого количества овощей и фруктов. Желательно свежих или замороженных, сезонных, поскольку в них содержится больше всего витаминов и минералов
В меню также должны быть Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, которые уменьшают воспаление, помогают бороться с инфекциями.
Хорошие источники омега-3: жирная морская рыба (лосось, сельдь, макрель, палтус, килька), льняное масло и семя, грецкие орехи, рапсовое масло.
Продукты, содержащие пробиотики, то есть живые культуры молочнокислых бактерий. Пробиотики поддерживают развитие полезной кишечной бактериальной микрофлоры. Оказывают благотворное влияние на иммунную систему человека.
Содержатся в молочнокислых продуктах: йогурте, кефире, квашенной капусте, других ферментированных продуктах.
Для нормального функционирования иммунная система нуждается в витамине D3 – солнечном витамине. Дефицит приводит к ослаблению защитных сил организма.
Рецепты вкусных и полезных смузи
Свекла + кефир + мёд
Тем, кто хочет себя порадовать оригинальным и питательным напитком, стоит попробовать смузи из свеклы. Этот овощ обладает полезными и целебными свойствами. Свекла содержит витамины группы В, витамин С и РР, а также такие микроэлементы, как магний, медь, кальций, фосфор и калий.
Диетологи и врачи сходятся во мнении, что употребление свеклы помогает наладить обмен веществ и улучшить работу пищеварительной системы. Свекла избавляет наш организм от плохого холестерина, оказывает положительное воздействие на процессы кроветворения, восполняя недостаток гемоглобина и понижая артериальное давление.
Важно отметить, что свеклу используют для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и других болезней сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты:
— 1 свекла
— 1 стакан кефира
— 1 ст.л. меда
— 1 ст.л. яблочного уксуса
— корица по вкусу
Приготовление:
Почистите свеклу и нарежьте ее на небольшие кубики. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте. Если напиток покажется вам чересчур густым, добавьте немного воды.
Яблоко + виноград + имбирь
Этот зелёный напиток подарит вам заряд бодрости на целый день и отлично поднимет настроение. О ценности яблок мы говорили выше. Что касается винограда, то он ничуть не уступает яблокам. Виноград обладает тонизирующими и общеукрепляющими свойствами, содержит много витаминов и микроэлементов.
При регулярном употреблении оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, на состояние крови, он помогает восстановится после физических нагрузок и после стрессов, укрепляет иммунитет.
В этом напитке имбирь – это ключевой элемент, поскольку он во много раз усиливает полезные свойства смузи. Имбирь обладает ярко выраженным противовоспалительным и антиоксидантным действием, положительно воздействует на весь организм.
Ингредиенты:
— 2 яблока
— 2 киви
— 1 банан
— небольшая гроздь винограда
— 200 мл зелёного чая
— 1 ч.л. тёртого имбиря
— 1 ст.л. мёда
Приготовление:
Очистите все фрукты от кожуры и нарежьте их на крупные куски. Если виноград с косточками, их нужно удалить. Смешать фрукты в блендере, добавить имбирь, мёд, зеленый чай. Взбить до получения однородной массы. Сразу же подавать. Напиток можете украсить тертым шоколадом или веточкой мяты.
Яблоко + рябина + морковь
В черноплодной рябине содержатся пектины, йод, марганец, дубильные вещества, железо, органические кислоты, магний, витамины В1, В2, Е, РР, Р, А, С
Очень важное свойство этой ягоды заключается в умении снижать концентрацию сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.. Более того, черноплодная рябина помогает укрепить стенки кровеносных сосудов, то есть очень полезна тем, кто страдает от проблем с венами
Благодаря содержанию дубильных веществ и клетчатки, рябина помогает работе пищеварительной системы. Она полезна при гипертонии, помогает работе печени и желчного пузыря.
Более того, черноплодная рябина помогает укрепить стенки кровеносных сосудов, то есть очень полезна тем, кто страдает от проблем с венами. Благодаря содержанию дубильных веществ и клетчатки, рябина помогает работе пищеварительной системы. Она полезна при гипертонии, помогает работе печени и желчного пузыря.
Ингредиенты:
— 4 яблока (лучше антоновских)
— 1 стакан черноплодной рябины
— 3 моркови
— 1 авокадо
— 1 лимон
— 1 банан
— 1 стакан молока
Приготовление:
Почистить все овощи и фрукты. Из моркови, яблок и лимона необходимо отжать сок, из авокадо удалить косточку, а рябину промыть. Смешать в блендере сок, ягоду, банан и авокадо, добавить стакан молока и взбить до однородной массы. Молоко можно использовать рисовое, миндальное или обычное. Количество сока и молока может быть любым, по вашему вкусу. Если следовать оригинальному рецепту, то смузи получится нежным и кремообразным благодаря авокадо и банану.
Слива + банан + кефир
Осенние сорта сливы очень вкусные и полезные. Не пренебрегайте этим продуктом, можете заморозить ее впрок, чтобы в холодное время года добавлять ее в пироги, компоты, смузи и т.д. Слива содержит витамины РР, В1, В2, А, Е, С, В6, магний, кальций, йод, фосфор и калий, который очень полезен для сердца.
Слива помогает вывести из организма плохой холестерин и лишнюю жидкость, она снижает давление и оказывает укрепляющее воздействие на стенки сосудов. Помимо прочего, сладкая слива слабит, а кислая — крепит.
Ингредиенты:
— 250 граммов сливы
— 1 банан
— 1 стакан кефира или натурального йогурта
— мёд по вкусу
Приготовление:
Банан нарезать на крупные куски. Если вам нравится холодный смузи, то кусочки банана заранее положите в морозилку. Разрезанные на половинки сливы отправляем в блендер, добавив кефир или йогурт и мед. Хорошо взбить до однородной массы.
Смузи с замороженными ягодами
Зимой сложно найти свежие ягоды, но в период простуд их есть необходимо. Ведь в них содержится много витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксиданты. Поэтому вне сезона используйте замороженные ягоды в смузи. Можно взять как самостоятельно заготовленные летом, так и магазинные. Польза будет равнозначной.
За основу возьмите стакан любого кисломолочного напитка без сахара или воды. К ягодам добавьте сладкий банан. Ведь они на вкус с кислинкой, а фрукт отлично оттенит коктейль и добавит сладости. Ягоды берите любые:
- малину;
- вишню;
- клубнику;
- смородину;
- крыжовник;
- чернику;
- голубику;
- облепиху.
Все ингредиенты измельчите в блендере до однородности и сразу можете пить.
