Способ приготовления: Соление
Перец — обязательный ингредиент практически любого консервированного салата. Этот овощ делает каждое блюдо менее пресным. Но многие хозяйки предпочитают солить болгарский перец на зиму целиком.
Острый перец можно употреблять не только свежим и сушеным. Его также квасят. Рассол немного смягчит жгучесть, и такой закуской захотят полакомиться даже те, кто не любит овощ в...
Очень приятно смотреть на кладовую, где на полках выстроились десятки банок с самой разнообразной консервацией. Тем, кто любит разнообразие, не хватает только одного рецепта маринованных помидор.
Не у всех есть холодный погреб или подвал, где можно держать целую бочку солений. А стерилизация соленых помидоров несколько меняет их вкус. Любители пикантной закуски иногда приходят в...
Наши предки издавна готовили соленья в бочках. Эти традиции сохранились и сегодня, и многие любят овощи, заготовленные таким способом, за их неповторимый вкус и пользу. Хрустящий огурчик из...
Малосольные овощи – старинное традиционное блюдо. Чаще всего так готовят огурцы, а о помидорах несправедливо забывают. Но малосольные томаты не менее вкусны. Их легкая кислинка и сладость придадут...
Одними из первых рецептов заготовок на зиму были те, что солились в бочках. Сохраненные таким способом овощи обладали необыкновенным вкусом и ароматом, пропитываясь терпкостью дерева, из которого изготавливалась.
Порою кажется, что консервация овощей на зиму — это особое таинство. Каждая хозяйка познаёт секреты и тонкости этого мастерства постепенно. Вся эта «наука» точна, и требует беспрекословного соблюдения.
Неписаный закон о необходимости заготовки овощей на зиму перешёл к нам от бережливых и дальновидных предков и является традиционным ежегодным действом для славян до сих пор. Несмотря на...
Обычно после дождливого лета урожай помидор настолько большой, что хозяйки попросту не знают, куда их деть. Можно засолить всё классическими методами, но однообразие быстро надоест.
Умелые хозяйки могут найти применение любому продукту. Так в свое время был придуман способ засола зелёных помидоров, которые не успели поспеть к концу сезона. «Опоздавшим»
Бывают моменты, когда гости уже стоят на пороге, а к столу совсем нечего подать или же просто неожиданно захотелось чего-то вкусненького. Тогда вам следует попробовать соленые помидоры быстрого...
Помидоры — незаменимый овощ при приготовлении различных первых и вторых блюд, но зимой их не так легко достать, кроме того, качество и польза от покупных томатов оставляет желать...
Иногда появляется желание отойти от традиционных рецептов заготовки томатов и попробовать что-то кроме маринования. Если вам еще не приходилось консервировать помидоры в собственном соку на зиму, поверьте, они.
Томаты в собственном соку — одна из самых вкуснейших и популярнейших консерваций. Такая закуска всегда «разлетается» на ура и отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами.
Что делать, если вы не любите уксусный вкус и запах в блюдах, и можно ли без него сохранить консервацию? Оказывается, вполне. Лимонная кислота, добавленная в маринад, отлично заменит...
Помидоры по-корейски на зиму — изумительный рецепт томатов с ароматными пикантными специями. Хранится такая закуска не более 4-6 месяцев, поэтому рекомендуется заготавливать ее в августе или сентябре, чтобы.
Томаты большого размера обычно не консервируют целиком. Их режут на четвертинки и закрывают с приправами, а еще добавляют другие овощи – к примеру, лук, чеснок, перец и морковь,...
Томаты – один из наиболее популярных и любимых нами овощей. Кушать их вкусно во всяком виде – в свежем, вяленом или засоленном. Даже пройдя переработку, помидоры сохраняют в...
Пришла пора помидоров! А что это значит? Конечно же, консервация, засолка и квашенье, иначе рискуете зимой остаться без таких вкусных и полезных запасов. Если вы уже приготовили банки...
Если у вас личные счеты со всей процедурой консервирования, а закаточный ключ вообще первый в списке врагов, то засолка помидор холодным способом под капроновую крышку – это ваше...
Каждая хозяйка занимается консервацией помидор и из года в год закатывает не по одной банке красных томатов. Но знали ли вы, что можно заготавливать также и жёлтые плоды?...
Если вы еще не закончили сезон переработки урожая, то самое время приготовить помидоры соленые в пакете с чесноком. Для них не требуется никаких кастрюль или банок, а на...
Заготовка помидоров на зиму — это классика. Есть, конечно, большое количество консервации и из других овощей, но квасить, солить или мариновать томаты каждая хозяйка берётся чуть ли не...
Вкусные сладкие помидоры всегда расценивались как пример лучших овощей. Они входят в рецептуры многих блюд, на их основе варят ароматные супы по всему миру. Одним из самых распространенных...
Соления появляются на столах уже с конца осени. Они делают еду разнообразнее при отсутствии свежих овощей. Маленькие помидоры черри в ходу вне зависимости от времени года. Чаще всего...
Запасы на зиму — это прекрасная возможность закрыть в банки витамины, которые большую часть года не растут на грядках и деревьях. Но почти все закатки проходят термическую обработку,...
Помидоры с яблоками на зиму — консервация, неожиданная по вкусу. Сладкие сочные фрукты отлично сочетаются и дополняют соленые кислые помидоры. В домашних условиях такую закатку сделать несложно.